A community of free people

KoloPlusUkrainians closer around the world

Connection, opportunities and support — all in one place.

What is KoloPlus?Friends, communities, work and growth

KoloPlus is a Ukrainian social community platform that brings together posts, friends, communities, listings, messages and a PvP arena in one living space. Whether you come to share a thought, find your people or grow your hero, your Kolo is waiting.

Every member keeps full control of their privacy, the rules are transparent, and the community space stays alive around real people, real deeds and real conversations. Joining KoloPlus is free and takes less than a minute.

  • Social feed — write posts, follow friends and react to what the community shares every day.
  • Communities — gather around shared interests, run your own circle and grow it with new members.
  • Listings — buy and sell on the market square with clear prices and an honest economy.
  • Messages — keep private conversations with the people you trust across the platform.
  • PvP arena — equip your hero, fight on the Cossack arena and climb with every battle.

Live Circle

More posts
👥
Language Български

Харков на 11 ноември: загинали в Салтивка, пожари и аварийни прекъсвания на тока

Към 20:24 киевско време, 11 ноември 2026 г.

Харков преживя нощни ракетни удари и няколко атаки с дронове през деня. След удар по Салтивския район загинаха двама души. Сред нуждаещите се от медицинска помощ има и дете.

Следобедният удар по Салтивка

След 15:00 руски дрон удари пътната настилка. Запали се автомобил, в който според украинската служба за извънредни ситуации загинаха шофьорът и пътник.

Ръководителят на Харковската областна военна администрация Олег Синегубов уточни, че още трима души са имали нужда от медицинска помощ: 12-годишно момиче и 38-годишна жена са получили остра стресова реакция, а 59-годишен мъж е ранен от стъкла. Помощта е оказана на място.

Според администрацията на Салтивския район в две сгради са избити около 350 прозореца. Общински работници покриват повредените прозорци; доброволци и спешни служби също участват в отстраняването на последствията.

Какво се случи по-рано през денонощието

През нощта след ракетен удар по Салтивския район възникна пожар на площ 900 м² в гаражен кооператив. Горяха 38 гаражни бокса и 15 автомобила. Спасителната служба съобщи за един пострадал.

Отделно, още преди удара след 15:00, спасителите съобщаваха за атаки с дронове по Салтивския, Шевченкивския и Основянския район. Петима души се нуждаеха от медицинска помощ. Горяха автомобили, облицовката на сграда на автосервиз и други постройки. Тези пожари бяха потушени до 13:55.

Съобщенията се отнасят до различни атаки. Окончателните последствия за деня може да бъдат допълнително уточнени.

Ситуацията с електричеството

Сутринта в Харков и общините в областта бяха въведени аварийни прекъсвания на тока. Министерството на енергетиката обясни ограниченията с повредено оборудване и спад на напрежението във високоволтовата мрежа. Връщането към предвидими графици зависи от стабилизирането на енергийната система.

„Харковобленерго“ призовава за икономично потребление. Следете актуалните съобщения в официалния канал на оператора: времето за възстановяване на захранването на конкретна сграда може да се променя.

Съболезнования на семействата на загиналите. Благодарим на спасителите, медиците, общинските работници и доброволците, които помагат на харковчани.

Снимки: Държавната служба за извънредни ситуации на Украйна.

Тагове:

#харков #новиниотхарков #украйна #салтивка #обстрели #спасители #енергетика #koloplus

Източници:

Українська
2
👥
Language Български

🇺🇦 Технологична Украйна: как се развиват ИТ, изкуственият интелект и роботиката

Актуално към 11 ноември 2026 г.

Украинският технологичен сектор съчетава износ на софтуерни услуги, развитие на държавен ИИ и инженерни решения за отбрана и възстановяване. Растежът вече се вижда в числата, макар да остава неравномерен.

ИТ износът надхвърли 5 млрд. долара

За януари–септември 2026 г. износът на ИТ услуги донесе на Украйна 5,02 млрд. долара — с 3,2% повече, отколкото през същия период на 2025 г. Тези данни на Националната банка на Украйна бяха публикувани от Лвовския ИТ клъстер на 30 октомври.

Септемврийският резултат от 552 млн. долара обаче беше с 0,9% под миналогодишния. Следователно секторът показва умерено възстановяване, а не непрекъснато ускоряване.

Според съобщението на Министерството на цифровата трансформация от 23 октомври Diia.City обединяваше над 4700 компании и 218 хиляди ИТ специалисти. Резидентите му са платили 43,9 млрд. гривни данъци за първите девет месеца на 2026 г. Това са данни за участниците в режима, а не за целия украински ИТ сектор.

Изкуственият интелект навлиза в ежедневните услуги

Според октомврийската актуализация на министерството Diia.AI вече позволява получаване на кредитна история от Украинското бюро за кредитни истории (УБКИ) чрез текстова заявка. В чата за поддръжка на Diia могат да се добавят снимки и екранни снимки за обяснение на проблем.

Гласовото взаимодействие с Diia.AI работи на портала. Министерството планира да го въведе в мобилното приложение до края на 2026 г.

Успоредно с това министерството и Kyivstar разработват националния езиков модел „Сяйво“. На 6 ноември обявиха набиране на доброволци за проверка на дигитализирани текстове. Проектът още се подготвя за стартиране; за работа с материалите не е необходим опит в програмирането.

Роботиката получава финансиране

Според съобщението на Brave1 от 14 септември от 2023 г. клъстерът е финансирал отбранителни технологии с 6,2 млрд. гривни, предоставяйки над 1000 гранта. Подкрепяните направления включват дронове, наземни роботи и средства за радиоелектронна борба.

Това са натрупани резултати за няколко години. Освен средства разработчиците получават подкрепа при изпитания и обратна връзка от военните.

От защита на страната до помощ за цивилните

В съобщението от 2 ноември министерството даде примери за технологии с двойна употреба:

  • UADAMAGE използва ИИ за анализ на сателитни изображения и данни от дронове. Решенията подпомагат хуманитарното разминиране и оценката на повредени сгради за възстановяване.
  • HIMERA адаптира защитени радиокомуникации към граждански нужди, включително координация на спасители, медици и енергетици, когато обичайните мрежи са недостъпни.

Какво означава това за развитието на Украйна

Тези примери показват възможности в съчетаването на програмиране, електроника и практическите нужди на страната. За хората това може да означава по-удобни публични услуги, за общностите — нови инструменти за възстановяване, а за бизнеса — продукти за чуждестранни пазари.

Бъдещите резултати ще зависят от разширяването на успешните разработки и гарантирането на надеждността им. Обявяването, изпитанията и масовото използване остават различни етапи на развитие.

💬 Коя украинска технология промени най-много живота ви — и какво решение все още ви липсва?

Тагове:

#украйна #технологии #ит #изкуственинтелект #роботика #иновации #възстановяване #koloplus

Източници:

Українська
5
👥
Language Български

🇺🇦 Размяна „1000 за 1000“ и гаранции за сигурност: какво знаем за преговорите в Абу Даби

Към сутринта на 11 ноември 2026 г.

Украйна и Русия с посредничеството на САЩ обсъдиха възможността за голяма размяна на пленници. По думите на Володимир Зеленски става дума за варианти „1000 за 1000“ или „1500 за 1500“. За днес е предвидено продължаване на преговорите.

Първият ден на срещите се състоя на 10 ноември в Абу Даби, столицата на Обединените арабски емирства. Преди тристранните преговори украинската делегация съгласува позициите си с американските и европейските партньори.

Какво се знае за възможната размяна

Зеленски разказа на журналисти за обсъждането на нейния мащаб по време на посещението си в Дания. Посочените числа са възможни параметри на бъдеща размяна. Те не означават, че толкова хора вече са се завърнали от плен.

За семействата на пленниците най-важният резултат ще бъде действителното завръщане на близките им у дома. Съобщенията за преговори и тези за извършена размяна са различни етапи от този процес.

Гаранции за сигурност и участието на Европа

След първия ден Зеленски съобщи, че страните са обсъдили и дългосрочни гаранции за сигурност за Украйна и стъпки за намаляване на напрежението.

В официалното съвместно изявление след срещата на представители на ЕС, отделни европейски държави, Украйна, САЩ и НАТО се подчертава: бъдещите договорености трябва да зачитат суверенитета, териториалната цялост и независимото вземане на решения, както и да осигуряват на Украйна надеждни гаранции за сигурност.

Какво се планира да бъде обсъждано на 11 ноември

Според Зеленски следващият ден на преговорите трябва да обхване:

  • стъпки за намаляване на напрежението, особено в енергетиката и Черно море;
  • продължаване на работата по размяната на пленници;
  • възможността за тристранна среща на равнище лидери.

Президентът съобщи също, че руската страна е повдигнала териториалния въпрос. По думите му такива решения принадлежат на равнището на лидерите.

Какво все още не бива да се приема за свършен факт

Обсъждането на размяна, гаранции за сигурност и възможна среща на върха още не означава край на войната или подписване на окончателно мирно споразумение. Днес вниманието е насочено към конкретните резултати от втория ден на преговорите и официалните съобщения за изпълнението им.

💬 Могат ли хуманитарните договорености да помогнат за напредъка на по-широките преговори за мир?

Източници:

Снимка: Министерството на външните работи на ОАЕ, откриване на преговорите в Абу Даби на 10 ноември 2026 г.

#украйна #новини #абудаби #преговори #размянанапленници #гаранциизасигурност #европа #koloplus

Українська
5
👥
Language Български

🌍 Тръмп нарече войната с Иран „на практика приключила във военно отношение“. Морската блокада остава

Към сутринта на 10 ноември 2026 г.

Доналд Тръмп заяви, че засега не вижда необходимост от нови военни действия срещу Иран, но САЩ остават готови да използват сила, ако ситуацията се промени. Изявлението беше направено на 9 ноември в Белия дом след среща с министър-председателя на Катар.

Според американския президент Катар, Саудитска Арабия и други държави от региона подкрепят запазването на сегашното положение. Вашингтон продължава морската блокада на Иран, а Тръмп определи недопускането Техеран да се сдобие с ядрено оръжие като основно условие.

Означава ли това край на войната?

Засега това е оценка на американския президент, а не съобщение за мирно споразумение, прието от двете страни. Тръмп говори за шансовете за приключване на конфликта, като същевременно оставя отворена възможността за нови удари.

Според AP през предходната седмица американските сили са извършвали ограничени удари срещу Иран. Агенцията съобщава още, че Техеран настоява за прекратяване на блокадата, облекчаване на санкциите и обезщетение за военните щети преди началото на преговорите за ядрената програма.

Защо тази новина привлича внимание?

Не става дума само за дипломатически изявления. Конфликтът засяга доставките на енергоносители и световните пазари. Reuters съобщава, че сутринта на 10 ноември петролът е поевтинявал, а азиатските борсови индекси са се повишавали на фона на надежди за преговори между САЩ и Иран.

Какво може да означава това за Украйна и Европа?

Евентуално намаляване на напрежението е положителен сигнал за енергийните пазари. Ако рисковете за корабоплаването и доставките на петрол намалеят, това може да облекчи натиска върху цените на горивата и транспорта. Сутрешният спад на петролните котировки обаче още не гарантира бързо поевтиняване на бензина по бензиностанциите.

Най-важното сега е дали ще бъдат договорени условия за прекратяване на бойните действия и предприети конкретни стъпки относно блокадата.

💬 Как оценявате това изявление: приближаване към споразумение или пореден етап от преговорите?

Източници:

Снимка: официален портрет на Доналд Тръмп, Белият дом. Илюстративна.

#новини #свят #сащ #иран #тръмп #близъкизток #преговори #икономика #koloplus

Українська
4
Українські пісні 🎵 🎶

Український танцювальний дабстеп із потужними басами для всіх, хто грає в Dota 2 та Counter-Strike 2!
Пудж із хуком, Black Hole, ластхіт, зига й темка, смок, молік, клатч і деф’юз — усе зійшлося в одному треку.
Залітай на Kolo.plus, збирай своїх і виходь на арену! Ти за Dota чи CS? Напиши в коментарях 🎮

#koloplus #dota2 #cs2 #українськийдабстеп #геймери

Українська
4
Українські пісні 🎵 🎶

З магазину в магазин 🛒 Чорна п’ятниця — український дабстеп із трембітою

Опис:
На роботі горить звіт, але знижки кличуть сильніше! Герой тікає за новою мобілою, ноутом і Плейстейшн — та з магазину в магазин знаходить лише черги. А в черзі за спиною вже й шеф із повним візком.

Комедійна українська пісня про Чорну п’ятницю, шопінг у Lidl, Kaufland, Penny, Action і Datart та вічне «я тільки подивитися». Потужний дабстеп, карпатська трембіта й жодної розмови — тільки спів!

У якому магазині ви найчастіше застрягаєте в черзі? Пишіть у коментарях 🛒

#чорнапятниця #українськийдабстеп #трембіта #українськапісня

Українська
3
Українські пісні 🎵 🎶

До Нового року ще ніби далеко, а плани вже в кожного свої! Хтось везе ялинки на базар, хтось шукає просторе житло для всієї родини, хтось чекає на корпоратив, збирається в теплі краї або підробляє на подарунки.

Святкова українська пісня з дабстепом і трембітою — про передноворічну метушню та мрії.

Де плануєте зустріти Новий рік? 🎄

#новийрік #новорічнапісня #українськамузика #дабстеп #трембіта

Українська
3
👥
Language Українська

🟢 NVIDIA розпочала незалежне розслідування: її керівник міг стати мішенню іноземної розвідки

Ранок 9 листопада 2026 року.

Рада директорів NVIDIA оголосила про незалежне розслідування після повідомлень, що засновник і генеральний директор компанії Дженсен Хуанг міг стати мішенню іноземної розвідувальної операції. Офіційну заяву оприлюднили 8 листопада.

Що підтвердила компанія

Перевіркою керуватиме комітет незалежних директорів із залученням зовнішніх юридичних радників. Він має вивчити всю доступну інформацію.

При цьому рада директорів заявила, що наразі не має підстав вважати, що національна безпека США або секрети NVIDIA були скомпрометовані. Компанія також висловила довіру Хуангу та його управлінській команді.

Звідки виникли підозри

Reuters і Associated Press пов’язують початок перевірки з публікаціями The New York Times про близькі контакти Хуанга з бізнесменкою, яку американська розвідка, за даними видання, пов’язує з роботою на Китай.

Ці повідомлення стали підставою для розслідування. Вони не є його остаточними висновками. За повідомленням BBC, Китай раніше відкидав звинувачення у шпигунській операції проти керівника NVIDIA.

Що сказав сам Хуанг

В окремому зверненні до працівників, опублікованому на офіційному сайті NVIDIA, Хуанг визнав подружню зраду та перепросив перед родиною й колегами.

Він повідомив, що підтримує незалежну перевірку та повністю співпрацюватиме з нею. За словами представника компанії, які наводить AP, Хуанг продовжить виконувати обов’язки генерального директора.

Чому новина викликала такий інтерес

NVIDIA — один із ключових постачальників обладнання для штучного інтелекту. Її процесори використовують для навчання та роботи ШІ-моделей, а доступ до передових чипів є предметом технологічного суперництва США й Китаю.

Тому увага зосереджена на можливих ризиках для технологій компанії та безпеки її інформації.

Що важливо розрізняти

Початок розслідування підтверджений офіційно. Визнання Хуангом особистої провини також опубліковане ним самим. Однак це не є визнанням шпигунства або передачі секретів.

Остаточні висновки незалежної перевірки ще попереду.

Джерела: офіційні заяви NVIDIA від 8 листопада; Reuters; Associated Press; BBC.

Фото: офіційний портрет Дженсена Хуанга з медіатеки NVIDIA. Ілюстративне.

#nvidia #дженсенхуанг #технології #штучнийінтелект #безпека #новинисвіту #koloplus

Українська
5
👥

🇺🇦🇪🇺 Франція заявила про участь у переговорах щодо України в Абу-Дабі

Станом на вечір 8 листопада 2026 року.

Франція візьме участь в обговореннях щодо завершення російської війни проти України, запланованих на 10–11 листопада в Абу-Дабі. Про це 8 листопада заявив міністр закордонних справ Франції Жан-Ноель Барро в ефірі RTL.

За словами міністра, європейці будуть представлені на цих обговореннях, а Париж наполягатиме, щоб їхню позицію враховували під час ухвалення рішень про майбутнє континенту.

Що відомо про зустріч

За повідомленням Reuters, американська сторона планує зібрати в столиці Об’єднаних Арабських Еміратів делегації України, США та Росії.

Серед заявлених тем — завершення війни, післявоєнні безпекові домовленості та деескалація. Йдеться про зустріч переговорних команд; повідомлення про саміт президентів ці джерела не містять.

Хто представлятиме Європу

Під час інтерв’ю Барро не назвав представника Франції. За повідомленням Euronews, сам міністр особисто за столом переговорів не буде.

Конкретний формат участі європейців також залишається неуточненим: чи йдеться про безпосередню участь у спільних засіданнях, чи про консультації поруч із основними переговорами. Тому заяву Парижа поки не варто трактувати як оголошення повного складу делегації ЄС.

Яка позиція України

Ще 6 листопада Володимир Зеленський обговорив підготовку до зустрічі в Абу-Дабі з лідерами країн Північної Європи та Балтії.

За офіційним повідомленням Президента України, учасники поділяють позицію: питання безпеки Європи потрібно обговорювати за участі європейських держав. Зеленський також повідомив, що українські пропозиції щодо можливих результатів зустрічі вже передали американській стороні.

Що ця новина означає зараз

Підтверджений факт — Франція публічно заявила про намір долучитися до обговорень. Це важливий дипломатичний крок, але сама заява не свідчить про вже погоджене перемир’я, мирну угоду чи територіальні рішення.

Наступні речі, за якими варто стежити: офіційний склад учасників, формат європейської участі та конкретні результати переговорів.

Джерела: RTL — першоджерело заяви Барро; Reuters, Euronews і WVTF — повідомлення про переговори та формат участі; офіційний сайт Президента України — позиція української сторони.

Фото: Жан-Ноель Барро в ефірі RTL, 8 листопада 2026 року. Авторство: RTL.

#україна #європа #франція #абудабі #переговори #гарантіїбезпеки #новини #koloplus

Українська
4
👥

🕯️ Трагедія у Кракові: шестеро загиблих під час нападу, у квартирі стрільця знайшли тіла його батьків і сестри

Оновлено 8 листопада 2026 року.

7 листопада у центрі Кракова сталася стрілянина, яка забрала життя шести людей. Ще 15 осіб зазнали поранень. Згодом у квартирі нападника в іншому місті — Островці-Свентокшиському — правоохоронці знайшли тіла трьох його найближчих родичів.

Напад почався невдовзі після 15:00 за польським часом у районі Головної Ринкової площі. За повідомленнями служб, чоловік заїхав туди автомобілем і відкрив вогонь по перехожих. У центрі міста розпочалася масштабна операція поліції та рятувальників.

Під час переслідування поліцейські поранили й затримали нападника. Його доправили до лікарні. Серед постраждалих — двоє правоохоронців. У повідомленнях трапляються різні цифри поранених: 15 — без нападника, 16 — разом із ним.

Під час подій також обстріляли трамвай №1 на площі Всіх Святих. За інформацією міської влади, у кабіні водія розбили скло, але пасажири та водій не постраждали.

Що сталося у квартирі нападника

Після стрілянини слідчі прибули до помешкання затриманого в багатоповерховому будинку в Островці-Свентокшиському. Там виявили тіла двох жінок і чоловіка.

Вранці 8 листопада поліція підтвердила: це батько, мати та сестра нападника. Напередодні їхній родинний зв’язок із підозрюваним називали попередньою версією. На тілах виявили ушкодження, які попередньо визначили як вогнепальні; тіла передали для детального дослідження.

До роботи залучили контртерористичний підрозділ. Для початкового огляду приміщень використали дрон. Мешканців будинку ввечері евакуювали; повернутися додому їм дозволили після 23:00. Поліцейські продовжили слідчі дії.

За повідомленням RMF24 із посиланням на поліцію, у квартирі також знайшли сім одиниць зброї. Попередньо, вони могли належати батькові підозрюваного, який мав відповідні дозволи.

Троє людей, знайдених у квартирі, не входять до шести загиблих під час нападу у Кракові. Точні обставини їхньої смерті та послідовність подій встановлюють слідчі.

Що відомо про підозрюваного та мотиви

За даними поліції, нападник — 24-річний громадянин Польщі, мешканець Островця-Свентокшиського. За попередніми висновками, він діяв сам.

Міністр внутрішніх справ Марцін Кервінський повідомив про попередні дані щодо захоплення підозрюваного крайніми правими ідеологіями. Прем’єр Дональд Туск назвав подію проявом тероризму. Мотиви й можливі зв’язки нападника ще розслідують.

Чи постраждали українці

За інформацією польської поліції, яку 7 листопада передала пресслужба МЗС України, громадян України серед загиблих і поранених немає.

Польща в жалобі

8 та 9 листопада у Польщі оголошено національну жалобу. У самому Кракові міська жалоба триватиме до 11 листопада включно.

🕯️ Співчуваємо родинам усіх загиблих. Бажаємо одужання пораненим і дякуємо поліцейським, медикам, рятувальникам та людям, які допомагали постраждалим.

Джерела: офіційний сайт міста Кракова, Канцелярія прем’єра Польщі, RMF24, NV із посиланням на МЗС України.

#краків #польща #островецьсвентокшиський #новинипольщі #українцівпольщі #жалоба #koloplus

Українська
8
Українські пісні 🎵 🎶

Коли настане мир, повні буси рушать додому. Ця пісня — про довгу чергу на кордоні, дітей і батьків, рідну хату та перший вдих карпатського повітря.

Емоційна українська балада з народнопісенним настроєм і кінематографічним дабстеп-звучанням.

Нехай кожен, хто мріє повернутися, дочекається свого дня. 🇺🇦

#додому #пісняпроукраїну #українськамузика #поверненнядодому #карпати

Українська
3
Українські пісні 🎵 🎶

Після роботи в Празі кожен має свій маршрут: хтось їде в Kaufland по роглики й перекус на вечерю, хтось — до друзів чи коханих, а хтось знову вирушає в нічну зміну.

«Після зміни» — дабстеп-пісня про заробітки в Європі, дорогу містом, рев двигуна й те, що зігріває навіть на відстані.

У Європі — опі-опі! 🎧

Якщо впізнав себе — напиши, куди їдеш після зміни ти.

#післязміни #українськийдабстеп #українцівпразі #життявєвропі #українськамузика

Українська
5
Українські пісні 🎵 🎶

Змерзле авто, крижана дорога, ранкове поле — і олені, що пасуть іній на траві.
Українська зимова історія в дабстеп-звучанні: глибокий бас, рев двигуна й морозний світанок.

Як вам цей зимовий вайб? Напишіть у коментарях!

#оленіпасутьіній #українськамузика #дабстеп

Українська
5
Українські пісні 🎵 🎶

Про життя в Празі, дім метро, робота..

Українська
6
Українські пісні 🎵 🎶

Пісня про душ 🎶🎵🛀

Українська
7
Українські пісні 🎵 🎶

Колискова Мавка

Українська
9
👥

🇺🇦 Ситуація на фронті — 6 листопада 2026 року

За вечірнім зведенням Генерального штабу ЗСУ, від початку 5 листопада до 22:00 за Києвом зафіксовано 167 бойових зіткнень. Серед напрямків, для яких Генштаб окремо навів кількість атак, найбільше зафіксували на Покровському — 14, Костянтинівському — 9 та Гуляйпільському — 7.

Донеччина

  • Покровський напрямок. Російські війська здійснили 14 атак. На момент зведення одне боєзіткнення тривало.
  • Костянтинівський напрямок. Сили оборони відбивали дев’ять штурмів у районах Костянтинівки, Степанівки та в бік Розкішного.
  • Лиманський і Слов’янський напрямки. Українські підрозділи відбивали три спроби просування на Лиманському та зупиняли дві на Слов’янському. На Краматорському напрямку Генштаб штурмів не зафіксував.

Харківщина та північне прикордоння

На Південно-Слобожанському напрямку російські війська атакували тричі, на Куп’янському — один раз. На Північно-Слобожанському та Курському напрямках Генштаб повідомив про 50 обстрілів і два авіаудари.

Південь

На Гуляйпільському напрямку Сили оборони відбили сім атак. На Оріхівському російські війська провели одну штурмову дію в бік Лук’янівського. На Олександрівському та Придніпровському напрямках Генштаб штурмів за цей період не зафіксував.

Авіаудари, дрони й обстріли

За даними Генштабу, до 22:00 5 листопада російські війська завдали 50 авіаударів, скинули 161 керовану авіабомбу, застосували 4 873 дрони-камікадзе та здійснили 1 677 обстрілів населених пунктів і позицій українських військ.

Джерело — оперативне зведення Генерального штабу ЗСУ за 5 листопада, 22:00

#україна #фронт #зсу #новиниkoloplus

Українська
8
Рецепти їжі 🥗🍲🍰

🥔 Закарпатські галушки з бринзою та шкварками

Дрібні галушки з тертої картоплі, солонувата бринза й хрумкі шкварки. На Закарпатті такі картопляні галушки називають страпачками. Найсмачніші вони просто з каструлі, поки бринза трохи розм’якшується від тепла, а шкварки ще хрумтять. 😋

🛒 Інгредієнти на 4 порції

  • 700 г очищеної картоплі
  • 180–220 г пшеничного борошна
  • 200 г бринзи
  • 150 г свинячої підчеревини або сала
  • Сіль до смаку
  • 2–3 ст. л. сметани за бажанням

👩‍🍳 Як приготувати

  1. Підсмажте шкварки. Наріжте підчеревину дрібними кубиками й смажте на середньому вогні, доки витопиться жир, а шматочки стануть золотистими й хрумкими.
  2. Замісіть тісто. Натріть сиру картоплю на найдрібнішій тертці. Якщо виділилося багато рідини, злийте надлишок через сито. Додайте дрібку солі й поступово всипайте борошно, щоб вийшло густе, липке тісто, яке можна зіштовхувати з дощечки невеликими шматочками.
  3. Зваріть галушки. Закип’ятіть воду й злегка підсоліть. Викладіть трохи тіста на змочену дощечку та зіштовхуйте невеликі шматочки в окріп тупим боком ножа. Спершу зваріть одну галушку. Якщо вона розпадається, додайте до тіста ложку борошна. Решту варіть порціями ще 2–3 хвилини після спливання й виймайте шумівкою.
  4. Заправте й подавайте. Гарячі галушки перемішайте з розкришеною бринзою та ложкою жиру зі шкварок. Якщо хочете ніжнішу заправку, додайте сметану. Шкварки насипте зверху перед подачею.

А у вас удома страпачки готують із бринзою чи з квашеною капустою? Діліться своїм варіантом у коментарях. 👇

#страпачки #галушки #закарпатськакухня #закарпаття #рецептиkoloplus

Українська
7
Рецепти їжі 🥗🍲🍰

🍖 Лоці-печене по-закарпатськи

Рум’яна свинина з часником і паприкою, а під нею — щедрий шар м’якої золотистої цибулі. Поки м’ясо мліє під кришкою, цибуля вбирає його сік і стає підливою. До такої страви хочеться подати картоплю й нарізати свіжого хліба. 😋

🛒 Інгредієнти на 4 порції

  • 700 г свинячого ошийка
  • 3 великі цибулини
  • 3 зубчики часнику
  • 2 ч. л. меленої солодкої паприки
  • 2 ст. л. смальцю або олії
  • 100 мл води або бульйону
  • Сіль і чорний перець до смаку

👩‍🍳 Як приготувати

  1. Підготуйте м’ясо. Наріжте ошийок поперек волокон на чотири шматки завтовшки приблизно 1,5 см. Злегка відбийте, посоліть, поперчіть і залиште на 15 хвилин.
  2. Підрум’яньте свинину. Розігрійте смалець у широкій пательні. Обсмажте шматки по 2–3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки й перекладіть на тарілку.
  3. Зробіть цибулеву подушку. Наріжте цибулю півкільцями й обсмажте в тій самій пательні на середньому вогні до м’якості та золотистого кольору. Зменште вогонь, додайте подрібнений часник і паприку, перемішайте й одразу влийте воду або бульйон, щоб паприка не підгоріла.
  4. Дайте м’ясу помліти. Викладіть свинину поверх цибулі, накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні приблизно 20–30 хвилин, до м’якості. Якщо підлива випаровується надто швидко, долийте трохи гарячої води.

Подавайте з картопляним пюре або просто зі свіжим хлібом. І не шкодуйте цибулевої підливи! 🧅

А як цю страву називають у вас — лоці-печене, лоці-печенє чи якось інакше? Пишіть у коментарях, особливо якщо маєте свій родинний рецепт. 👇

#лоціпечене #закарпатськакухня #закарпаття #рецептиkoloplus

Українська
5
Рецепти їжі 🥗🍲🍰

🥬 Домашні голубці з м’ясом і рисом

М’яка капуста, соковита начинка й томатно-сметанна підлива, яку хочеться вибрати з тарілки шматочком хліба. Готуємо домашні голубці! 😋

🛒 Інгредієнти на 12–15 голубців

  • 1 середня білокачанна капустина
  • 600 г свинячо-яловичого фаршу
  • 100 г сухого рису
  • 2 цибулини
  • 1 морквина
  • 2 ст. л. олії
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 150 г сметани
  • 400 мл води або бульйону
  • 1 лавровий лист
  • Сіль і чорний перець до смаку

👩‍🍳 Як приготувати

1. Підготуйте капусту

Виріжте качан і опустіть капустину в киплячу воду. Знімайте листки щипцями, коли вони розм’якшуються. Дайте їм охолонути й зріжте потовщення біля основи кожного листка.

2. Зробіть начинку

Відваріть рис до напівготовності, злийте воду й дайте йому охолонути. Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву й обсмажте їх на олії до м’якості. Половину засмажки змішайте з фаршем і рисом. Посоліть і поперчіть.

3. Загорніть голубці

Покладіть 1–2 столові ложки начинки біля основи листка. Підгорніть боки й скрутіть рулетиком. Складіть голубці в каструлю швом донизу.

4. Приготуйте підливу

До решти засмажки додайте томатну пасту й прогрійте її хвилину. Влийте воду або бульйон. Розмішайте сметану з кількома ложками теплої підливи й додайте до решти соусу. Посоліть і залийте голубці.

5. Потушкуйте

Додайте лавровий лист і доведіть підливу до легкого кипіння. Тушкуйте під кришкою на малому вогні 50–60 хвилин, доки капуста стане м’якою, а начинка повністю приготується.

Подавайте гарячими зі сметаною, кропом і щедрою ложкою підливи. Смачного! 💛

А з чим готують голубці у вашій родині — з рисом, гречкою чи тертою картоплею? Діліться в коментарях 👇

#голубці #домашнякухня #українськакухня #рецептиkoloplus

Українська
5

Join KoloPlus

Registration is free and takes a minute