KoloPlusUcraineni mai aproape unii de alții în întreaga lume

Kharkiv den 11. november: dræbte i Saltivka, brande og akutte strømafbrydelser

Status kl. 20:24 Kyiv-tid den 11. november 2026.

Kharkiv blev ramt af missilangreb om natten og flere droneangreb i løbet af dagen. To mennesker blev dræbt efter et angreb på Saltivskyi-distriktet. Blandt dem, der havde brug for lægehjælp, var et barn.

Eftermiddagens angreb på Saltivka

Efter kl. 15:00 ramte en russisk drone vejbanen. En bil brød i brand, og ifølge beredskabstjenesten DSNS omkom føreren og passageren i bilen.

Ifølge en præcisering fra lederen af Kharkivs regionale militæradministration, Oleh Syniehubov, havde yderligere tre personer brug for lægehjælp: en 12-årig pige og en 38-årig kvinde fik en akut stressreaktion, mens en 59-årig mand blev såret af glas. De fik hjælp på stedet.

Saltivskyi-distriktets administration oplyste, at omkring 350 vinduer blev knust i to bygninger. Kommunale medarbejdere lukker de beskadigede vinduesåbninger; frivillige og beredskabstjenester deltager i arbejdet efter angrebet.

Det, der skete tidligere på døgnet

Om natten udbrød der efter et missilangreb på Saltivskyi-distriktet brand i et garagefællesskab på et areal på 900 m². 38 garagebokse og 15 biler brændte. DSNS oplyste, at én person var berørt af hændelsen.

I særskilte hændelser, før angrebet efter kl. 15:00, havde redningsfolk meldt om droneangreb på distrikterne Saltivskyi, Shevchenkivskyi og Osnovianskyi. Fem mennesker havde brug for lægehjælp. Biler, facadebeklædningen på en autoværkstedsbygning og andre konstruktioner brændte. Disse brande var slukket senest kl. 13:55.

Oplysningerne vedrører forskellige angreb. Dagens endelige konsekvenser kan blive præciseret senere.

Elforsyningen

Om morgenen blev der indført akutte strømafbrydelser i Kharkiv og kommuner i regionen. Energiministeriet forklarede begrænsningerne med beskadiget udstyr og faldende spænding i højspændingsnettet. En tilbagevenden til forudsigelige tidsplaner afhænger af, at elsystemet stabiliseres.

Kharkivoblenergo opfordrer til at spare på strømmen. Tjek de seneste oplysninger på operatørens officielle kanal: tidspunktet for genoprettelse af strømmen i en bestemt bygning kan ændre sig.

Vores kondolencer til de dræbtes familier. Tak til redningsfolk, sundhedspersonale, kommunale medarbejdere og frivillige, der hjælper Kharkivs indbyggere.

Fotos: Ukraines statslige beredskabstjeneste.

Tags:

#kharkiv #kharkivnyheder #ukraine #saltivka #beskydning #dsns #energi #koloplus

Kilder:

• Suspilne · Saltivka
• Kharkiv OVA · Telegram
• DSNS Kharkiv · Telegram
• Suspilne · 11.11.2026
• KHARKIV Today
• Suspilne · 11.11.2026

🇺🇦 Teknologilandet Ukraine: udviklingen inden for IT, kunstig intelligens og robotik

Opdateret den 11. november 2026.

Ukraines teknologisektor kombinerer eksport af softwaretjenester, udvikling af AI i staten og tekniske løsninger til forsvar og genopbygning. Væksten kan allerede ses i tallene, men er stadig ujævn.

IT-eksporten overstiger 5 milliarder dollar

Fra januar til september 2026 indbragte eksporten af IT-tjenester Ukraine 5,02 milliarder dollar — 3,2 % mere end i samme periode i 2025. Lviv IT Cluster offentliggjorde disse tal fra Ukraines nationalbank den 30. oktober.

Septemberresultatet på 552 millioner dollar lå dog 0,9 % under niveauet året før. Branchen oplever dermed en moderat bedring, ikke en uafbrudt acceleration.

Ifølge digitaliseringsministeriets meddelelse den 23. oktober omfattede Diia.City over 4700 virksomheder og 218.000 IT-specialister. De tilknyttede virksomheder betalte 43,9 milliarder hryvnia i skat i de første ni måneder af 2026. Tallene gælder deltagerne i ordningen, ikke hele Ukraines IT-sektor.

Kunstig intelligens bliver en del af hverdagens tjenester

Ifølge ministeriets oktoberopdatering gør Diia.AI det allerede muligt at hente sin kredithistorik fra Ukraines bureau for kredithistorik (UBKI) med en tekstforespørgsel. Fotos og skærmbilleder kan tilføjes i Diias supportchat for at forklare et problem.

Stemmestyring med Diia.AI fungerer på portalen. Ministeriet planlægger at indføre funktionen i mobilappen inden udgangen af 2026.

Samtidig udvikler ministeriet og Kyivstar den nationale sprogmodel Siaivo. Den 6. november efterlyste de frivillige til at kontrollere digitaliserede tekster. Projektet forberedes stadig til lancering; programmeringserfaring er ikke nødvendig for at hjælpe med materialerne.

Robotik får finansiering

Ifølge Brave1’s meddelelse den 14. september har klyngen siden 2023 finansieret forsvarsteknologi med 6,2 milliarder hryvnia og uddelt over 1000 tilskud. De støttede områder omfatter droner, landrobotter og udstyr til elektronisk krigsførelse.

Det er samlede resultater for flere år. Ud over penge får udviklerne hjælp til test og tilbagemeldinger fra militæret.

Fra landets forsvar til hjælp til civile

I meddelelsen den 2. november fremhævede ministeriet eksempler på teknologier med både militær og civil anvendelse:

• UADAMAGE bruger AI til at analysere satellitbilleder og dronedata. Løsningerne støtter humanitær minerydning og vurdering af beskadigede bygninger til genopbygning.
• HIMERA tilpasser sikker radiokommunikation til civile behov, herunder koordinering af redningsfolk, sundhedspersonale og energimedarbejdere, når almindelige netværk er utilgængelige.

Hvad det betyder for Ukraines udvikling

Eksemplerne peger på muligheder i at kombinere programmering, elektronik og landets praktiske behov. For borgerne kan det betyde mere bekvemme offentlige tjenester, for lokalsamfund nye redskaber til genopbygning og for virksomheder produkter til eksport.

De videre resultater afhænger af, om vellykkede løsninger kan udbredes, og deres pålidelighed sikres. Annoncering, afprøvning og bred anvendelse er fortsat forskellige udviklingsfaser.

💬 Hvilken ukrainsk teknologi har ændret dit liv mest — og hvilken løsning savner du stadig?

Tags:

#ukraine #teknologi #it #kunstigintelligens #robotik #innovation #genopbygning #koloplus

Kilder:

• Lviv IT Cluster
• Diia.City
• Diia.AI
• Siaivo
• Brave1
• UADAMAGE / HIMERA

🇺🇦 Udveksling af »1000 for 1000« og sikkerhedsgarantier: hvad ved vi om forhandlingerne i Abu Dhabi?

Status om morgenen den 11. november 2026.

Ukraine og Rusland har med USA som mægler drøftet muligheden for en stor fangeudveksling. Ifølge Volodymyr Zelenskyj overvejes modellerne »1000 for 1000« eller »1500 for 1500«. Forhandlingerne skal efter planen fortsætte i dag.

Den første mødedag fandt sted den 10. november i Abu Dhabi, hovedstaden i De Forenede Arabiske Emirater. Før trepartssamtalerne koordinerede den ukrainske delegation sine holdninger med amerikanske og europæiske partnere.

Hvad ved vi om den mulige udveksling?

Zelenskyj fortalte journalister om drøftelserne af dens omfang under sit besøg i Danmark. De nævnte tal er mulige rammer for en kommende udveksling. De betyder ikke, at så mange mennesker allerede er vendt tilbage fra fangenskab.

For fangernes familier vil det vigtigste resultat være, at deres nærmeste rent faktisk kommer hjem. Meldinger om forhandlinger og meldinger om en gennemført udveksling beskriver forskellige stadier af processen.

Sikkerhedsgarantier og Europas deltagelse

Efter første dag oplyste Zelenskyj, at parterne også havde drøftet langsigtede sikkerhedsgarantier for Ukraine og skridt til at mindske spændingerne.

Den officielle fælles erklæring efter mødet mellem repræsentanter for EU, enkelte europæiske stater, Ukraine, USA og NATO understreger, at fremtidige aftaler skal respektere suverænitet, territorial integritet og selvstændig beslutningstagning samt give Ukraine troværdige sikkerhedsgarantier.

Hvad skal drøftes den 11. november?

Ifølge Zelenskyj skal den næste forhandlingsdag handle om:

• skridt til at mindske spændingerne, især på energiområdet og i Sortehavet;
• det videre arbejde med en fangeudveksling;
• muligheden for et trepartsmøde på lederniveau.

Præsidenten oplyste også, at den russiske side havde rejst det territoriale spørgsmål. Ifølge ham hører sådanne beslutninger til på lederniveau.

Hvad bør endnu ikke betragtes som en realitet?

Drøftelser om en udveksling, sikkerhedsgarantier og et muligt topmøde betyder endnu ikke, at krigen er slut, eller at en endelig fredsaftale er underskrevet. I dag er opmærksomheden rettet mod konkrete resultater fra anden forhandlingsdag og officielle meldinger om deres gennemførelse.

💬 Kan humanitære aftaler hjælpe med at fremme bredere fredsforhandlinger?

Kilder:

• Ukrinform
• Interfax-Ukraine
• ArmyInform
• Det Europæiske Råd

Foto: De Forenede Arabiske Emiraters udenrigsministerium, åbningen af forhandlingerne i Abu Dhabi den 10. november 2026.

#ukraine #nyheder #abudhabi #forhandlinger #fangeudveksling #sikkerhedsgarantier #europa #koloplus

🌍 Trump kalder krigen med Iran »reelt afsluttet militært set«. Søblokaden fortsætter

Status om morgenen den 10. november 2026.

Donald Trump har udtalt, at han i øjeblikket ikke ser behov for nye militære aktioner mod Iran, men at USA fortsat er klar til at bruge magt, hvis situationen ændrer sig. Udtalelsen faldt den 9. november i Det Hvide Hus efter et møde med Qatars premierminister.

Ifølge den amerikanske præsident støtter Qatar, Saudi-Arabien og andre lande i regionen, at den nuværende situation fastholdes. Washington fortsætter søblokaden af Iran, og Trump kaldte det en grundlæggende betingelse at forhindre Teheran i at få atomvåben.

Betyder det, at krigen er slut?

Foreløbig er det den amerikanske præsidents vurdering, ikke en meddelelse om en fredsaftale, som begge parter har accepteret. Trump taler om mulighederne for at afslutte konflikten, men holder samtidig muligheden for nye angreb åben.

Ifølge AP gennemførte amerikanske styrker begrænsede angreb mod Iran i den foregående uge. Nyhedsbureauet oplyser også, at Teheran kræver blokaden ophævet, sanktionerne lempet og erstatning for krigsskader, før forhandlinger om atomprogrammet kan begynde.

Hvorfor vækker denne nyhed opmærksomhed?

Det handler ikke kun om diplomatiske udtalelser. Konflikten påvirker energiforsyningen og de globale markeder. Reuters oplyser, at oliepriserne faldt, og de asiatiske aktieindeks steg om morgenen den 10. november på baggrund af håb om forhandlinger mellem USA og Iran.

Hvad kan det betyde for Ukraine og Europa?

En mulig nedtrapning af spændingerne er et positivt signal for energimarkederne. Hvis risikoen for skibsfarten og olieforsyningen mindskes, kan det lette presset på brændstofpriserne og transportomkostningerne. Morgenens fald i oliepriserne garanterer dog endnu ikke, at benzinen hurtigt bliver billigere på tankstationerne.

Det afgørende er nu, om parterne bliver enige om betingelserne for at afslutte kamphandlingerne og tager konkrete skridt vedrørende blokaden.

💬 Hvordan vurderer I denne udtalelse: som et tegn på, at en aftale nærmer sig, eller som endnu en fase i forhandlingerne?

Kilder:

• Roll Call / Factba.se
• AP
• Reuters

Foto: officielt portræt af Donald Trump, Det Hvide Hus. Illustrationsfoto.

#nyheder #verden #usa #iran #trump #mellemøsten #forhandlinger #økonomi #koloplus

🟢 NVIDIA розпочала незалежне розслідування: її керівник міг стати мішенню іноземної розвідки

Ранок 9 листопада 2026 року.

Рада директорів NVIDIA оголосила про незалежне розслідування після повідомлень, що засновник і генеральний директор компанії Дженсен Хуанг міг стати мішенню іноземної розвідувальної операції. Офіційну заяву оприлюднили 8 листопада.

Що підтвердила компанія

Перевіркою керуватиме комітет незалежних директорів із залученням зовнішніх юридичних радників. Він має вивчити всю доступну інформацію.

При цьому рада директорів заявила, що наразі не має підстав вважати, що національна безпека США або секрети NVIDIA були скомпрометовані. Компанія також висловила довіру Хуангу та його управлінській команді.

Звідки виникли підозри

Reuters і Associated Press пов’язують початок перевірки з публікаціями The New York Times про близькі контакти Хуанга з бізнесменкою, яку американська розвідка, за даними видання, пов’язує з роботою на Китай.

Ці повідомлення стали підставою для розслідування. Вони не є його остаточними висновками. За повідомленням BBC, Китай раніше відкидав звинувачення у шпигунській операції проти керівника NVIDIA.

Що сказав сам Хуанг

В окремому зверненні до працівників, опублікованому на офіційному сайті NVIDIA, Хуанг визнав подружню зраду та перепросив перед родиною й колегами.

Він повідомив, що підтримує незалежну перевірку та повністю співпрацюватиме з нею. За словами представника компанії, які наводить AP, Хуанг продовжить виконувати обов’язки генерального директора.

Чому новина викликала такий інтерес

NVIDIA — один із ключових постачальників обладнання для штучного інтелекту. Її процесори використовують для навчання та роботи ШІ-моделей, а доступ до передових чипів є предметом технологічного суперництва США й Китаю.

Тому увага зосереджена на можливих ризиках для технологій компанії та безпеки її інформації.

Що важливо розрізняти

Початок розслідування підтверджений офіційно. Визнання Хуангом особистої провини також опубліковане ним самим. Однак це не є визнанням шпигунства або передачі секретів.

Остаточні висновки незалежної перевірки ще попереду.

Джерела: офіційні заяви NVIDIA від 8 листопада; Reuters; Associated Press; BBC.

Фото: офіційний портрет Дженсена Хуанга з медіатеки NVIDIA. Ілюстративне.

#nvidia #дженсенхуанг #технології #штучнийінтелект #безпека #новинисвіту #koloplus

🇺🇦🇪🇺 Франція заявила про участь у переговорах щодо України в Абу-Дабі

Станом на вечір 8 листопада 2026 року.

Франція візьме участь в обговореннях щодо завершення російської війни проти України, запланованих на 10–11 листопада в Абу-Дабі. Про це 8 листопада заявив міністр закордонних справ Франції Жан-Ноель Барро в ефірі RTL.

За словами міністра, європейці будуть представлені на цих обговореннях, а Париж наполягатиме, щоб їхню позицію враховували під час ухвалення рішень про майбутнє континенту.

Що відомо про зустріч

За повідомленням Reuters, американська сторона планує зібрати в столиці Об’єднаних Арабських Еміратів делегації України, США та Росії.

Серед заявлених тем — завершення війни, післявоєнні безпекові домовленості та деескалація. Йдеться про зустріч переговорних команд; повідомлення про саміт президентів ці джерела не містять.

Хто представлятиме Європу

Під час інтерв’ю Барро не назвав представника Франції. За повідомленням Euronews, сам міністр особисто за столом переговорів не буде.

Конкретний формат участі європейців також залишається неуточненим: чи йдеться про безпосередню участь у спільних засіданнях, чи про консультації поруч із основними переговорами. Тому заяву Парижа поки не варто трактувати як оголошення повного складу делегації ЄС.

Яка позиція України

Ще 6 листопада Володимир Зеленський обговорив підготовку до зустрічі в Абу-Дабі з лідерами країн Північної Європи та Балтії.

За офіційним повідомленням Президента України, учасники поділяють позицію: питання безпеки Європи потрібно обговорювати за участі європейських держав. Зеленський також повідомив, що українські пропозиції щодо можливих результатів зустрічі вже передали американській стороні.

Що ця новина означає зараз

Підтверджений факт — Франція публічно заявила про намір долучитися до обговорень. Це важливий дипломатичний крок, але сама заява не свідчить про вже погоджене перемир’я, мирну угоду чи територіальні рішення.

Наступні речі, за якими варто стежити: офіційний склад учасників, формат європейської участі та конкретні результати переговорів.

Джерела: RTL — першоджерело заяви Барро; Reuters, Euronews і WVTF — повідомлення про переговори та формат участі; офіційний сайт Президента України — позиція української сторони.

Фото: Жан-Ноель Барро в ефірі RTL, 8 листопада 2026 року. Авторство: RTL.

#україна #європа #франція #абудабі #переговори #гарантіїбезпеки #новини #koloplus

🕯️ Трагедія у Кракові: шестеро загиблих під час нападу, у квартирі стрільця знайшли тіла його батьків і сестри

Оновлено 8 листопада 2026 року.

7 листопада у центрі Кракова сталася стрілянина, яка забрала життя шести людей. Ще 15 осіб зазнали поранень. Згодом у квартирі нападника в іншому місті — Островці-Свентокшиському — правоохоронці знайшли тіла трьох його найближчих родичів.

Напад почався невдовзі після 15:00 за польським часом у районі Головної Ринкової площі. За повідомленнями служб, чоловік заїхав туди автомобілем і відкрив вогонь по перехожих. У центрі міста розпочалася масштабна операція поліції та рятувальників.

Під час переслідування поліцейські поранили й затримали нападника. Його доправили до лікарні. Серед постраждалих — двоє правоохоронців. У повідомленнях трапляються різні цифри поранених: 15 — без нападника, 16 — разом із ним.

Під час подій також обстріляли трамвай №1 на площі Всіх Святих. За інформацією міської влади, у кабіні водія розбили скло, але пасажири та водій не постраждали.

Що сталося у квартирі нападника

Після стрілянини слідчі прибули до помешкання затриманого в багатоповерховому будинку в Островці-Свентокшиському. Там виявили тіла двох жінок і чоловіка.

Вранці 8 листопада поліція підтвердила: це батько, мати та сестра нападника. Напередодні їхній родинний зв’язок із підозрюваним називали попередньою версією. На тілах виявили ушкодження, які попередньо визначили як вогнепальні; тіла передали для детального дослідження.

До роботи залучили контртерористичний підрозділ. Для початкового огляду приміщень використали дрон. Мешканців будинку ввечері евакуювали; повернутися додому їм дозволили після 23:00. Поліцейські продовжили слідчі дії.

За повідомленням RMF24 із посиланням на поліцію, у квартирі також знайшли сім одиниць зброї. Попередньо, вони могли належати батькові підозрюваного, який мав відповідні дозволи.

Троє людей, знайдених у квартирі, не входять до шести загиблих під час нападу у Кракові. Точні обставини їхньої смерті та послідовність подій встановлюють слідчі.

Що відомо про підозрюваного та мотиви

За даними поліції, нападник — 24-річний громадянин Польщі, мешканець Островця-Свентокшиського. За попередніми висновками, він діяв сам.

Міністр внутрішніх справ Марцін Кервінський повідомив про попередні дані щодо захоплення підозрюваного крайніми правими ідеологіями. Прем’єр Дональд Туск назвав подію проявом тероризму. Мотиви й можливі зв’язки нападника ще розслідують.

Чи постраждали українці

За інформацією польської поліції, яку 7 листопада передала пресслужба МЗС України, громадян України серед загиблих і поранених немає.

Польща в жалобі

8 та 9 листопада у Польщі оголошено національну жалобу. У самому Кракові міська жалоба триватиме до 11 листопада включно.

🕯️ Співчуваємо родинам усіх загиблих. Бажаємо одужання пораненим і дякуємо поліцейським, медикам, рятувальникам та людям, які допомагали постраждалим.

Джерела: офіційний сайт міста Кракова, Канцелярія прем’єра Польщі, RMF24, NV із посиланням на МЗС України.

#краків #польща #островецьсвентокшиський #новинипольщі #українцівпольщі #жалоба #koloplus

🥔 Закарпатські галушки з бринзою та шкварками

Дрібні галушки з тертої картоплі, солонувата бринза й хрумкі шкварки. На Закарпатті такі картопляні галушки називають страпачками. Найсмачніші вони просто з каструлі, поки бринза трохи розм’якшується від тепла, а шкварки ще хрумтять. 😋

🛒 Інгредієнти на 4 порції

• 700 г очищеної картоплі
• 180–220 г пшеничного борошна
• 200 г бринзи
• 150 г свинячої підчеревини або сала
• Сіль до смаку
• 2–3 ст. л. сметани за бажанням

👩‍🍳 Як приготувати

1. Підсмажте шкварки. Наріжте підчеревину дрібними кубиками й смажте на середньому вогні, доки витопиться жир, а шматочки стануть золотистими й хрумкими.
2. Замісіть тісто. Натріть сиру картоплю на найдрібнішій тертці. Якщо виділилося багато рідини, злийте надлишок через сито. Додайте дрібку солі й поступово всипайте борошно, щоб вийшло густе, липке тісто, яке можна зіштовхувати з дощечки невеликими шматочками.
3. Зваріть галушки. Закип’ятіть воду й злегка підсоліть. Викладіть трохи тіста на змочену дощечку та зіштовхуйте невеликі шматочки в окріп тупим боком ножа. Спершу зваріть одну галушку. Якщо вона розпадається, додайте до тіста ложку борошна. Решту варіть порціями ще 2–3 хвилини після спливання й виймайте шумівкою.
4. Заправте й подавайте. Гарячі галушки перемішайте з розкришеною бринзою та ложкою жиру зі шкварок. Якщо хочете ніжнішу заправку, додайте сметану. Шкварки насипте зверху перед подачею.

А у вас удома страпачки готують із бринзою чи з квашеною капустою? Діліться своїм варіантом у коментарях. 👇

#страпачки #галушки #закарпатськакухня #закарпаття #рецептиkoloplus

🍖 Лоці-печене по-закарпатськи

Рум’яна свинина з часником і паприкою, а під нею — щедрий шар м’якої золотистої цибулі. Поки м’ясо мліє під кришкою, цибуля вбирає його сік і стає підливою. До такої страви хочеться подати картоплю й нарізати свіжого хліба. 😋

🛒 Інгредієнти на 4 порції

• 700 г свинячого ошийка
• 3 великі цибулини
• 3 зубчики часнику
• 2 ч. л. меленої солодкої паприки
• 2 ст. л. смальцю або олії
• 100 мл води або бульйону
• Сіль і чорний перець до смаку

👩‍🍳 Як приготувати

1. Підготуйте м’ясо. Наріжте ошийок поперек волокон на чотири шматки завтовшки приблизно 1,5 см. Злегка відбийте, посоліть, поперчіть і залиште на 15 хвилин.
2. Підрум’яньте свинину. Розігрійте смалець у широкій пательні. Обсмажте шматки по 2–3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки й перекладіть на тарілку.
3. Зробіть цибулеву подушку. Наріжте цибулю півкільцями й обсмажте в тій самій пательні на середньому вогні до м’якості та золотистого кольору. Зменште вогонь, додайте подрібнений часник і паприку, перемішайте й одразу влийте воду або бульйон, щоб паприка не підгоріла.
4. Дайте м’ясу помліти. Викладіть свинину поверх цибулі, накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні приблизно 20–30 хвилин, до м’якості. Якщо підлива випаровується надто швидко, долийте трохи гарячої води.

Подавайте з картопляним пюре або просто зі свіжим хлібом. І не шкодуйте цибулевої підливи! 🧅

А як цю страву називають у вас — лоці-печене, лоці-печенє чи якось інакше? Пишіть у коментарях, особливо якщо маєте свій родинний рецепт. 👇

#лоціпечене #закарпатськакухня #закарпаття #рецептиkoloplus

🥬 Домашні голубці з м’ясом і рисом

М’яка капуста, соковита начинка й томатно-сметанна підлива, яку хочеться вибрати з тарілки шматочком хліба. Готуємо домашні голубці! 😋

🛒 Інгредієнти на 12–15 голубців

• 1 середня білокачанна капустина
• 600 г свинячо-яловичого фаршу
• 100 г сухого рису
• 2 цибулини
• 1 морквина
• 2 ст. л. олії
• 2 ст. л. томатної пасти
• 150 г сметани
• 400 мл води або бульйону
• 1 лавровий лист
• Сіль і чорний перець до смаку

👩‍🍳 Як приготувати

1. Підготуйте капусту

Виріжте качан і опустіть капустину в киплячу воду. Знімайте листки щипцями, коли вони розм’якшуються. Дайте їм охолонути й зріжте потовщення біля основи кожного листка.

2. Зробіть начинку

Відваріть рис до напівготовності, злийте воду й дайте йому охолонути. Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву й обсмажте їх на олії до м’якості. Половину засмажки змішайте з фаршем і рисом. Посоліть і поперчіть.

3. Загорніть голубці

Покладіть 1–2 столові ложки начинки біля основи листка. Підгорніть боки й скрутіть рулетиком. Складіть голубці в каструлю швом донизу.

4. Приготуйте підливу

До решти засмажки додайте томатну пасту й прогрійте її хвилину. Влийте воду або бульйон. Розмішайте сметану з кількома ложками теплої підливи й додайте до решти соусу. Посоліть і залийте голубці.

5. Потушкуйте

Додайте лавровий лист і доведіть підливу до легкого кипіння. Тушкуйте під кришкою на малому вогні 50–60 хвилин, доки капуста стане м’якою, а начинка повністю приготується.

Подавайте гарячими зі сметаною, кропом і щедрою ложкою підливи. Смачного! 💛

А з чим готують голубці у вашій родині — з рисом, гречкою чи тертою картоплею? Діліться в коментарях 👇

#голубці #домашнякухня #українськакухня #рецептиkoloplus