KoloPlusUkrainians closer around the world

Kharkiv fil-11 ta’ Novembru: imwiet f’Saltivka, nirien u qtugħ ta’ emerġenza tad-dawl

Is-sitwazzjoni sal-20:24, ħin ta’ Kyiv, fil-11 ta’ Novembru 2026.

Kharkiv ġarrbet attakki bil-missili matul il-lejl u diversi attakki bid-droni matul il-jum. Żewġ persuni nqatlu wara attakk fuq id-distrett ta’ Saltivskyi. Fost dawk li kellhom bżonn għajnuna medika hemm ukoll tifla.

L-attakk ta’ wara nofsinhar fuq Saltivka

Wara t-15:00, dron Russu laqat wiċċ it-triq. Karozza ħadet in-nar u, skont is-servizz tal-emerġenzi DSNS, is-sewwieq u l-passiġġier mietu fiha.

Skont kjarifika mill-kap tal-Amministrazzjoni Militari Reġjonali ta’ Kharkiv, Oleh Syniehubov, tliet persuni oħra kellhom bżonn għajnuna medika: tifla ta’ 12-il sena u mara ta’ 38 sena sofrew reazzjoni akuta għall-istress, filwaqt li raġel ta’ 59 sena ndarab bil-ħġieġ. Ingħataw l-għajnuna fuq il-post.

L-amministrazzjoni tad-distrett ta’ Saltivskyi rrappurtat li tkissru madwar 350 tieqa f’żewġ binjiet. Il-ħaddiema muniċipali qed jgħattu t-twieqi bil-ħsara; voluntiera u s-servizzi tal-emerġenza qed jgħinu fil-ħidma wara l-attakk.

Dak li ġara aktar kmieni

Matul il-lejl, wara attakk bil-missili fuq id-distrett ta’ Saltivskyi, qabad nar f’kumpless ta’ garaxxijiet ta’ kooperattiva fuq medda ta’ 900 m². Ħadu n-nar 38 garaxx u 15-il karozza. Id-DSNS irrapporta li persuna waħda ġarrbet il-konsegwenzi tal-inċident.

F’episodji separati, qabel l-attakk li seħħ wara t-15:00, il-ħaddiema tas-salvataġġ kienu rrappurtaw attakki bid-droni fuq id-distretti ta’ Saltivskyi, Shevchenkivskyi u Osnovianskyi. Ħames persuni kellhom bżonn għajnuna medika. Ħadu n-nar karozzi, il-kisi ta’ binja ta’ ħanut tat-tiswija tal-karozzi u strutturi oħra. Dawn in-nirien intefgħu sat-13:55.

Dawn ir-rapporti jirreferu għal attakki differenti. Il-konsegwenzi finali tal-ġurnata jistgħu jiġu ċċarati aktar tard.

Is-sitwazzjoni tal-elettriku

Filgħodu ġie introdott qtugħ ta’ emerġenza tal-elettriku f’Kharkiv u fil-komunitajiet tar-reġjun. Il-Ministeru tal-Enerġija spjega li r-restrizzjonijiet kienu dovuti għal ħsara fit-tagħmir u tnaqqis fil-vultaġġ tan-network ta’ vultaġġ għoli. Ir-ritorn għal skedi prevedibbli jiddependi fuq l-istabbilizzazzjoni tas-sistema tal-elettriku.

Kharkivoblenergo tappella biex l-elettriku jintuża bil-għaqal. L-aħħar aġġornamenti għandhom jiġu ċċekkjati fuq il-kanal uffiċjali tal-operatur: il-ħin li fih jerġa’ jinxtegħel id-dawl f’binja partikolari jista’ jinbidel.

Kondoljanzi lill-familji tal-vittmi. Grazzi lill-ħaddiema tas-salvataġġ, lill-persunal mediku, lill-ħaddiema muniċipali u lill-voluntiera li jgħinu lir-residenti ta’ Kharkiv.

Ritratti: Is-Servizz Statali tal-Emerġenzi tal-Ukrajna.

Tags:

#kharkiv #aħbarijietkharkiv #ukrajna #saltivka #bumbardamenti #dsns #enerġija #koloplus

Sorsi:

• Suspilne · Saltivka
• Kharkiv OVA · Telegram
• DSNS Kharkiv · Telegram
• Suspilne · 11.11.2026
• KHARKIV Today
• Suspilne · 11.11.2026

🇺🇦 L-Ukrajna teknoloġika: l-iżvilupp tal-IT, l-intelliġenza artifiċjali u r-robotika

Aġġornat sal-11 ta’ Novembru 2026.

Is-settur teknoloġiku Ukren jgħaqqad l-esportazzjoni tas-servizzi tas-software, l-iżvilupp tal-IA fl-istat u soluzzjonijiet tal-inġinerija għad-difiża u r-rikostruzzjoni. It-tkabbir diġà jidher fiċ-ċifri, għalkemm għadu mhux uniformi.

L-esportazzjonijiet tal-IT qabżu l-5 biljun dollaru

Minn Jannar sa Settembru 2026, l-esportazzjoni tas-servizzi tal-IT ġabet lill-Ukrajna 5.02 biljun dollaru — 3.2% aktar milli fl-istess perjodu tal-2025. Lviv IT Cluster ippubblika din id-data tal-Bank Nazzjonali tal-Ukrajna fit-30 ta’ Ottubru.

Madankollu, ir-riżultat ta’ Settembru, 552 miljun dollaru, kien 0.9% taħt dak tas-sena ta’ qabel. Għalhekk is-settur juri rkupru moderat, mhux aċċelerazzjoni bla waqfien.

Skont l-istqarrija tal-Ministeru għat-Trasformazzjoni Diġitali tat-23 ta’ Ottubru, Diia.City kienet tinkludi aktar minn 4700 kumpanija u 218-il elf professjonist tal-IT. Ir-residenti tagħha ħallsu 43.9 biljun hryvnia f’taxxi fl-ewwel disa’ xhur tal-2026. Iċ-ċifri jirreferu għall-parteċipanti f’din l-iskema, mhux għas-settur kollu tal-IT Ukren.

L-intelliġenza artifiċjali tidħol fis-servizzi ta’ kuljum

Skont l-aġġornament tal-ministeru f’Ottubru, Diia.AI diġà tippermetti li tinkiseb l-istorja tal-kreditu mill-Uffiċċju Ukren tal-Istorji tal-Kreditu (UBKI) b’talba miktuba. Fiċ-chat tal-appoġġ ta’ Diia jistgħu jiżdiedu ritratti u screenshots biex tiġi spjegata problema.

Il-komunikazzjoni bil-vuċi ma’ Diia.AI taħdem fuq il-portal. Il-ministeru jippjana li jdaħħalha fl-app mobbli sal-aħħar tal-2026.

Fl-istess waqt, il-ministeru u Kyivstar qed jiżviluppaw il-mudell lingwistiku nazzjonali Siaivo. Fis-6 ta’ Novembru ħabbru sejħa għal voluntiera biex jiċċekkjaw testi diġitalizzati. Il-proġett għadu qed jitħejja għat-tnedija; mhix meħtieġa esperjenza fl-ipprogrammar biex tgħin bil-materjal.

Ir-robotika tirċievi finanzjament

Skont l-istqarrija ta’ Brave1 tal-14 ta’ Settembru, mill-2023 il-cluster iffinanzja teknoloġiji tad-difiża b’6.2 biljun hryvnia, billi ta aktar minn 1000 għotja. L-oqsma appoġġati jinkludu drones, robots tal-art u tagħmir tal-gwerra elettronika.

Dawn huma riżultati kumulattivi ta’ diversi snin. Minbarra l-flus, l-iżviluppaturi jirċievu appoġġ waqt l-ittestjar u rispons mill-militar.

Mid-difiża tal-pajjiż għall-għajnuna liċ-ċivili

Fl-istqarrija tat-2 ta’ Novembru, il-ministeru ta eżempji ta’ teknoloġiji b’użu doppju:

• UADAMAGE tuża l-IA biex tanalizza stampi satellitari u data mid-drones. Is-soluzzjonijiet jgħinu fit-tneħħija umanitarja tal-mini u fl-evalwazzjoni ta’ bini bil-ħsara għar-rikostruzzjoni.
• HIMERA qed tadatta komunikazzjonijiet bir-radju siguri għall-ħtiġijiet ċivili, fosthom il-koordinazzjoni tas-salvataġġ, tal-persunal mediku u tal-ħaddiema tal-enerġija meta n-networks tas-soltu ma jkunux disponibbli.

Xi jfisser dan għall-iżvilupp tal-Ukrajna

Dawn l-eżempji juru opportunitajiet fil-kombinazzjoni tal-ipprogrammar, l-elettronika u l-ħtiġijiet prattiċi tal-pajjiż. Għan-nies dan jista’ jfisser servizzi pubbliċi aktar konvenjenti, għall-komunitajiet għodod ġodda ta’ rikostruzzjoni u għan-negozji prodotti għall-esportazzjoni.

Ir-riżultati li jmiss jiddependu mit-twessigħ ta’ soluzzjonijiet ta’ suċċess u mill-affidabbiltà tagħhom. It-tħabbira, l-ittestjar u l-użu mifrux jibqgħu stadji differenti tal-iżvilupp.

💬 Liema teknoloġija Ukrena bidlitlek ħajtek l-aktar — u liema soluzzjoni għadek tħoss in-nuqqas tagħha?

Tikketti:

#ukrajna #teknoloġija #it #intelliġenzaartifiċjali #robotika #innovazzjoni #rikostruzzjoni #koloplus

Sorsi:

• Lviv IT Cluster
• Diia.City
• Diia.AI
• Siaivo
• Brave1
• UADAMAGE / HIMERA

🇺🇦 Skambju ta’ “1000 għal 1000” u garanziji ta’ sigurtà: x’nafu dwar it-taħditiet f’Abu Dhabi

Is-sitwazzjoni filgħodu tal-11 ta’ Novembru 2026.

L-Ukrajna u r-Russja, bil-medjazzjoni tal-Istati Uniti, iddiskutew il-possibbiltà ta’ skambju kbir ta’ priġunieri. Skont Volodymyr Zelenskyy, qed jiġu kkunsidrati l-formuli “1000 għal 1000” jew “1500 għal 1500”. It-taħditiet huma skedati li jkomplu llum.

L-ewwel jum ta’ laqgħat sar fl-10 ta’ Novembru f’Abu Dhabi, il-belt kapitali tal-Emirati Għarab Magħquda. Qabel it-taħditiet trilaterali, id-delegazzjoni Ukrena kkoordinat il-pożizzjonijiet tagħha mas-sħab Amerikani u Ewropej.

X’inhu magħruf dwar l-iskambju possibbli

Zelenskyy informa lill-ġurnalisti dwar id-diskussjonijiet fuq id-daqs tal-iskambju waqt iż-żjara tiegħu fid-Danimarka. Iċ-ċifri msemmija huma parametri possibbli ta’ skambju futur. Ma jfissrux li daqstant nies diġà rritornaw mill-jasar.

Għall-familji tal-priġunieri, l-aktar riżultat importanti se jkun ir-ritorn reali tal-għeżież tagħhom id-dar. Rapporti dwar negozjati u rapporti dwar skambju li diġà sar jirrappreżentaw stadji differenti ta’ dan il-proċess.

Garanziji ta’ sigurtà u l-parteċipazzjoni tal-Ewropa

Wara l-ewwel jum, Zelenskyy qal li l-partijiet iddiskutew ukoll garanziji ta’ sigurtà fit-tul għall-Ukrajna u passi biex jitnaqqsu t-tensjonijiet.

L-istqarrija konġunta uffiċjali wara l-laqgħa tar-rappreżentanti tal-UE, ta’ stati Ewropej individwali, tal-Ukrajna, tal-Istati Uniti u tan-NATO tisħaq li l-ftehimiet futuri jridu jirrispettaw is-sovranità, l-integrità territorjali u t-teħid indipendenti tad-deċiżjonijiet, kif ukoll jipprovdu garanziji ta’ sigurtà kredibbli lill-Ukrajna.

X’inhu ppjanat li jiġi diskuss fil-11 ta’ Novembru

Skont Zelenskyy, il-jum li jmiss tat-taħditiet għandu jindirizza:

• passi biex jitnaqqsu t-tensjonijiet, b’mod partikolari fl-enerġija u fil-Baħar l-Iswed;
• aktar ħidma fuq l-iskambju tal-priġunieri;
• il-possibbiltà ta’ laqgħa trilaterali fil-livell tal-mexxejja.

Il-president qal ukoll li n-naħa Russa qajmet il-kwistjoni territorjali. Skontu, deċiżjonijiet bħal dawn jappartjenu għal-livell tal-mexxejja.

X’għadu ma għandux jitqies bħala fatt imwettaq

Diskussjonijiet dwar skambju, garanziji ta’ sigurtà u summit possibbli għadhom ma jfissrux it-tmiem tal-gwerra jew l-iffirmar ta’ ftehim ta’ paċi finali. Illum l-attenzjoni hija fuq ir-riżultati konkreti tat-tieni jum tat-taħditiet u l-avviżi uffiċjali dwar l-implimentazzjoni tagħhom.

💬 Jistgħu ftehimiet umanitarji jgħinu biex javvanzaw negozjati usa’ għall-paċi?

Sorsi:

• Ukrinform
• Interfax-Ukraine
• ArmyInform
• Il-Kunsill Ewropew

Ritratt: il-Ministeru għall-Affarijiet Barranin tal-EAU, il-ftuħ tat-taħditiet f’Abu Dhabi fl-10 ta’ Novembru 2026.

#ukrajna #aħbarijiet #abudhabi #negozjati #skambjutapriġunieri #garanzijitasigurtà #ewropa #koloplus

🌍 Trump qal li l-gwerra mal-Iran “effettivament intemmet mil-lat militari”. L-imblokk navali jibqa’ fis-seħħ

Is-sitwazzjoni filgħodu tal-10 ta’ Novembru 2026.

Donald Trump qal li bħalissa ma jarax il-ħtieġa għal azzjonijiet militari ġodda kontra l-Iran, iżda l-Istati Uniti għadhom lesti jużaw il-forza jekk is-sitwazzjoni tinbidel. Id-dikjarazzjoni saret fid-9 ta’ Novembru fil-White House, wara laqgħa mal-Prim Ministru tal-Qatar.

Skont il-president Amerikan, il-Qatar, l-Arabja Sawdija u pajjiżi oħra fir-reġjun jappoġġjaw iż-żamma tas-sitwazzjoni attwali. Washington qed ikompli bl-imblokk navali tal-Iran, u Trump iddeskriva bħala kundizzjoni fundamentali li Tehran ma jitħalliex jikseb armi nukleari.

Dan ifisser li l-gwerra spiċċat?

Għalissa din hija l-valutazzjoni tal-president Amerikan, mhux tħabbira ta’ ftehim ta’ paċi aċċettat miż-żewġ naħat. Trump qed jitkellem dwar il-possibbiltajiet li jintemm il-kunflitt, filwaqt li jħalli miftuħa l-possibbiltà ta’ attakki ġodda.

Skont AP, il-forzi Amerikani wettqu attakki limitati kontra l-Iran matul il-ġimgħa ta’ qabel. L-aġenzija tirrapporta wkoll li Tehran qed jitlob it-tmiem tal-imblokk, it-tnaqqis tas-sanzjonijiet u kumpens għall-ħsarat tal-gwerra qabel ma jibdew taħditiet dwar il-programm nukleari.

Għaliex din l-aħbar qed tiġbed l-attenzjoni?

Mhux biss kwistjoni ta’ dikjarazzjonijiet diplomatiċi. Il-kunflitt jaffettwa l-provvisti tal-enerġija u s-swieq globali. Reuters tirrapporta li filgħodu tal-10 ta’ Novembru l-prezzijiet taż-żejt kienu qed jonqsu u l-indiċijiet tal-ishma Asjatiċi kienu qed jogħlew, fost tamiet għal taħditiet bejn l-Istati Uniti u l-Iran.

X’jista’ jfisser dan għall-Ukrajna u għall-Ewropa?

Tnaqqis possibbli fit-tensjonijiet huwa sinjal pożittiv għas-swieq tal-enerġija. Jekk jonqsu r-riskji għat-tbaħħir u għall-provvisti taż-żejt, dan jista’ jtaffi l-pressjoni fuq il-prezzijiet tal-fjuwil u l-ispejjeż tat-trasport. Madankollu, it-tnaqqis fil-prezzijiet taż-żejt filgħodu għadu ma jiggarantixxix li l-petrol se jorħos malajr fl-istazzjonijiet tal-fjuwil.

Issa l-aktar importanti huwa jekk il-partijiet jaqblux dwar il-kundizzjonijiet biex jintemmu l-ostilitajiet u jekk jittiħdux passi konkreti dwar l-imblokk.

💬 Kif tevalwaw din id-dikjarazzjoni: qed joqrob ftehim jew hija fażi oħra tan-negozjati?

Sorsi:

• Roll Call / Factba.se
• AP
• Reuters

Ritratt: ir-ritratt uffiċjali ta’ Donald Trump, il-White House. Ritratt illustrattiv.

#aħbarijiet #dinja #statiuniti #iran #trump #lvantnofsani #negozjati #ekonomija #koloplus

🟢 NVIDIA розпочала незалежне розслідування: її керівник міг стати мішенню іноземної розвідки

Ранок 9 листопада 2026 року.

Рада директорів NVIDIA оголосила про незалежне розслідування після повідомлень, що засновник і генеральний директор компанії Дженсен Хуанг міг стати мішенню іноземної розвідувальної операції. Офіційну заяву оприлюднили 8 листопада.

Що підтвердила компанія

Перевіркою керуватиме комітет незалежних директорів із залученням зовнішніх юридичних радників. Він має вивчити всю доступну інформацію.

При цьому рада директорів заявила, що наразі не має підстав вважати, що національна безпека США або секрети NVIDIA були скомпрометовані. Компанія також висловила довіру Хуангу та його управлінській команді.

Звідки виникли підозри

Reuters і Associated Press пов’язують початок перевірки з публікаціями The New York Times про близькі контакти Хуанга з бізнесменкою, яку американська розвідка, за даними видання, пов’язує з роботою на Китай.

Ці повідомлення стали підставою для розслідування. Вони не є його остаточними висновками. За повідомленням BBC, Китай раніше відкидав звинувачення у шпигунській операції проти керівника NVIDIA.

Що сказав сам Хуанг

В окремому зверненні до працівників, опублікованому на офіційному сайті NVIDIA, Хуанг визнав подружню зраду та перепросив перед родиною й колегами.

Він повідомив, що підтримує незалежну перевірку та повністю співпрацюватиме з нею. За словами представника компанії, які наводить AP, Хуанг продовжить виконувати обов’язки генерального директора.

Чому новина викликала такий інтерес

NVIDIA — один із ключових постачальників обладнання для штучного інтелекту. Її процесори використовують для навчання та роботи ШІ-моделей, а доступ до передових чипів є предметом технологічного суперництва США й Китаю.

Тому увага зосереджена на можливих ризиках для технологій компанії та безпеки її інформації.

Що важливо розрізняти

Початок розслідування підтверджений офіційно. Визнання Хуангом особистої провини також опубліковане ним самим. Однак це не є визнанням шпигунства або передачі секретів.

Остаточні висновки незалежної перевірки ще попереду.

Джерела: офіційні заяви NVIDIA від 8 листопада; Reuters; Associated Press; BBC.

Фото: офіційний портрет Дженсена Хуанга з медіатеки NVIDIA. Ілюстративне.

#nvidia #дженсенхуанг #технології #штучнийінтелект #безпека #новинисвіту #koloplus

🇺🇦🇪🇺 Франція заявила про участь у переговорах щодо України в Абу-Дабі

Станом на вечір 8 листопада 2026 року.

Франція візьме участь в обговореннях щодо завершення російської війни проти України, запланованих на 10–11 листопада в Абу-Дабі. Про це 8 листопада заявив міністр закордонних справ Франції Жан-Ноель Барро в ефірі RTL.

За словами міністра, європейці будуть представлені на цих обговореннях, а Париж наполягатиме, щоб їхню позицію враховували під час ухвалення рішень про майбутнє континенту.

Що відомо про зустріч

За повідомленням Reuters, американська сторона планує зібрати в столиці Об’єднаних Арабських Еміратів делегації України, США та Росії.

Серед заявлених тем — завершення війни, післявоєнні безпекові домовленості та деескалація. Йдеться про зустріч переговорних команд; повідомлення про саміт президентів ці джерела не містять.

Хто представлятиме Європу

Під час інтерв’ю Барро не назвав представника Франції. За повідомленням Euronews, сам міністр особисто за столом переговорів не буде.

Конкретний формат участі європейців також залишається неуточненим: чи йдеться про безпосередню участь у спільних засіданнях, чи про консультації поруч із основними переговорами. Тому заяву Парижа поки не варто трактувати як оголошення повного складу делегації ЄС.

Яка позиція України

Ще 6 листопада Володимир Зеленський обговорив підготовку до зустрічі в Абу-Дабі з лідерами країн Північної Європи та Балтії.

За офіційним повідомленням Президента України, учасники поділяють позицію: питання безпеки Європи потрібно обговорювати за участі європейських держав. Зеленський також повідомив, що українські пропозиції щодо можливих результатів зустрічі вже передали американській стороні.

Що ця новина означає зараз

Підтверджений факт — Франція публічно заявила про намір долучитися до обговорень. Це важливий дипломатичний крок, але сама заява не свідчить про вже погоджене перемир’я, мирну угоду чи територіальні рішення.

Наступні речі, за якими варто стежити: офіційний склад учасників, формат європейської участі та конкретні результати переговорів.

Джерела: RTL — першоджерело заяви Барро; Reuters, Euronews і WVTF — повідомлення про переговори та формат участі; офіційний сайт Президента України — позиція української сторони.

Фото: Жан-Ноель Барро в ефірі RTL, 8 листопада 2026 року. Авторство: RTL.

#україна #європа #франція #абудабі #переговори #гарантіїбезпеки #новини #koloplus

🕯️ Трагедія у Кракові: шестеро загиблих під час нападу, у квартирі стрільця знайшли тіла його батьків і сестри

Оновлено 8 листопада 2026 року.

7 листопада у центрі Кракова сталася стрілянина, яка забрала життя шести людей. Ще 15 осіб зазнали поранень. Згодом у квартирі нападника в іншому місті — Островці-Свентокшиському — правоохоронці знайшли тіла трьох його найближчих родичів.

Напад почався невдовзі після 15:00 за польським часом у районі Головної Ринкової площі. За повідомленнями служб, чоловік заїхав туди автомобілем і відкрив вогонь по перехожих. У центрі міста розпочалася масштабна операція поліції та рятувальників.

Під час переслідування поліцейські поранили й затримали нападника. Його доправили до лікарні. Серед постраждалих — двоє правоохоронців. У повідомленнях трапляються різні цифри поранених: 15 — без нападника, 16 — разом із ним.

Під час подій також обстріляли трамвай №1 на площі Всіх Святих. За інформацією міської влади, у кабіні водія розбили скло, але пасажири та водій не постраждали.

Що сталося у квартирі нападника

Після стрілянини слідчі прибули до помешкання затриманого в багатоповерховому будинку в Островці-Свентокшиському. Там виявили тіла двох жінок і чоловіка.

Вранці 8 листопада поліція підтвердила: це батько, мати та сестра нападника. Напередодні їхній родинний зв’язок із підозрюваним називали попередньою версією. На тілах виявили ушкодження, які попередньо визначили як вогнепальні; тіла передали для детального дослідження.

До роботи залучили контртерористичний підрозділ. Для початкового огляду приміщень використали дрон. Мешканців будинку ввечері евакуювали; повернутися додому їм дозволили після 23:00. Поліцейські продовжили слідчі дії.

За повідомленням RMF24 із посиланням на поліцію, у квартирі також знайшли сім одиниць зброї. Попередньо, вони могли належати батькові підозрюваного, який мав відповідні дозволи.

Троє людей, знайдених у квартирі, не входять до шести загиблих під час нападу у Кракові. Точні обставини їхньої смерті та послідовність подій встановлюють слідчі.

Що відомо про підозрюваного та мотиви

За даними поліції, нападник — 24-річний громадянин Польщі, мешканець Островця-Свентокшиського. За попередніми висновками, він діяв сам.

Міністр внутрішніх справ Марцін Кервінський повідомив про попередні дані щодо захоплення підозрюваного крайніми правими ідеологіями. Прем’єр Дональд Туск назвав подію проявом тероризму. Мотиви й можливі зв’язки нападника ще розслідують.

Чи постраждали українці

За інформацією польської поліції, яку 7 листопада передала пресслужба МЗС України, громадян України серед загиблих і поранених немає.

Польща в жалобі

8 та 9 листопада у Польщі оголошено національну жалобу. У самому Кракові міська жалоба триватиме до 11 листопада включно.

🕯️ Співчуваємо родинам усіх загиблих. Бажаємо одужання пораненим і дякуємо поліцейським, медикам, рятувальникам та людям, які допомагали постраждалим.

Джерела: офіційний сайт міста Кракова, Канцелярія прем’єра Польщі, RMF24, NV із посиланням на МЗС України.

#краків #польща #островецьсвентокшиський #новинипольщі #українцівпольщі #жалоба #koloplus

🥔 Закарпатські галушки з бринзою та шкварками

Дрібні галушки з тертої картоплі, солонувата бринза й хрумкі шкварки. На Закарпатті такі картопляні галушки називають страпачками. Найсмачніші вони просто з каструлі, поки бринза трохи розм’якшується від тепла, а шкварки ще хрумтять. 😋

🛒 Інгредієнти на 4 порції

• 700 г очищеної картоплі
• 180–220 г пшеничного борошна
• 200 г бринзи
• 150 г свинячої підчеревини або сала
• Сіль до смаку
• 2–3 ст. л. сметани за бажанням

👩‍🍳 Як приготувати

1. Підсмажте шкварки. Наріжте підчеревину дрібними кубиками й смажте на середньому вогні, доки витопиться жир, а шматочки стануть золотистими й хрумкими.
2. Замісіть тісто. Натріть сиру картоплю на найдрібнішій тертці. Якщо виділилося багато рідини, злийте надлишок через сито. Додайте дрібку солі й поступово всипайте борошно, щоб вийшло густе, липке тісто, яке можна зіштовхувати з дощечки невеликими шматочками.
3. Зваріть галушки. Закип’ятіть воду й злегка підсоліть. Викладіть трохи тіста на змочену дощечку та зіштовхуйте невеликі шматочки в окріп тупим боком ножа. Спершу зваріть одну галушку. Якщо вона розпадається, додайте до тіста ложку борошна. Решту варіть порціями ще 2–3 хвилини після спливання й виймайте шумівкою.
4. Заправте й подавайте. Гарячі галушки перемішайте з розкришеною бринзою та ложкою жиру зі шкварок. Якщо хочете ніжнішу заправку, додайте сметану. Шкварки насипте зверху перед подачею.

А у вас удома страпачки готують із бринзою чи з квашеною капустою? Діліться своїм варіантом у коментарях. 👇

#страпачки #галушки #закарпатськакухня #закарпаття #рецептиkoloplus

🍖 Лоці-печене по-закарпатськи

Рум’яна свинина з часником і паприкою, а під нею — щедрий шар м’якої золотистої цибулі. Поки м’ясо мліє під кришкою, цибуля вбирає його сік і стає підливою. До такої страви хочеться подати картоплю й нарізати свіжого хліба. 😋

🛒 Інгредієнти на 4 порції

• 700 г свинячого ошийка
• 3 великі цибулини
• 3 зубчики часнику
• 2 ч. л. меленої солодкої паприки
• 2 ст. л. смальцю або олії
• 100 мл води або бульйону
• Сіль і чорний перець до смаку

👩‍🍳 Як приготувати

1. Підготуйте м’ясо. Наріжте ошийок поперек волокон на чотири шматки завтовшки приблизно 1,5 см. Злегка відбийте, посоліть, поперчіть і залиште на 15 хвилин.
2. Підрум’яньте свинину. Розігрійте смалець у широкій пательні. Обсмажте шматки по 2–3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки й перекладіть на тарілку.
3. Зробіть цибулеву подушку. Наріжте цибулю півкільцями й обсмажте в тій самій пательні на середньому вогні до м’якості та золотистого кольору. Зменште вогонь, додайте подрібнений часник і паприку, перемішайте й одразу влийте воду або бульйон, щоб паприка не підгоріла.
4. Дайте м’ясу помліти. Викладіть свинину поверх цибулі, накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні приблизно 20–30 хвилин, до м’якості. Якщо підлива випаровується надто швидко, долийте трохи гарячої води.

Подавайте з картопляним пюре або просто зі свіжим хлібом. І не шкодуйте цибулевої підливи! 🧅

А як цю страву називають у вас — лоці-печене, лоці-печенє чи якось інакше? Пишіть у коментарях, особливо якщо маєте свій родинний рецепт. 👇

#лоціпечене #закарпатськакухня #закарпаття #рецептиkoloplus

🥬 Домашні голубці з м’ясом і рисом

М’яка капуста, соковита начинка й томатно-сметанна підлива, яку хочеться вибрати з тарілки шматочком хліба. Готуємо домашні голубці! 😋

🛒 Інгредієнти на 12–15 голубців

• 1 середня білокачанна капустина
• 600 г свинячо-яловичого фаршу
• 100 г сухого рису
• 2 цибулини
• 1 морквина
• 2 ст. л. олії
• 2 ст. л. томатної пасти
• 150 г сметани
• 400 мл води або бульйону
• 1 лавровий лист
• Сіль і чорний перець до смаку

👩‍🍳 Як приготувати

1. Підготуйте капусту

Виріжте качан і опустіть капустину в киплячу воду. Знімайте листки щипцями, коли вони розм’якшуються. Дайте їм охолонути й зріжте потовщення біля основи кожного листка.

2. Зробіть начинку

Відваріть рис до напівготовності, злийте воду й дайте йому охолонути. Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву й обсмажте їх на олії до м’якості. Половину засмажки змішайте з фаршем і рисом. Посоліть і поперчіть.

3. Загорніть голубці

Покладіть 1–2 столові ложки начинки біля основи листка. Підгорніть боки й скрутіть рулетиком. Складіть голубці в каструлю швом донизу.

4. Приготуйте підливу

До решти засмажки додайте томатну пасту й прогрійте її хвилину. Влийте воду або бульйон. Розмішайте сметану з кількома ложками теплої підливи й додайте до решти соусу. Посоліть і залийте голубці.

5. Потушкуйте

Додайте лавровий лист і доведіть підливу до легкого кипіння. Тушкуйте під кришкою на малому вогні 50–60 хвилин, доки капуста стане м’якою, а начинка повністю приготується.

Подавайте гарячими зі сметаною, кропом і щедрою ложкою підливи. Смачного! 💛

А з чим готують голубці у вашій родині — з рисом, гречкою чи тертою картоплею? Діліться в коментарях 👇

#голубці #домашнякухня #українськакухня #рецептиkoloplus