KoloPlusUcraineni mai aproape unii de alții în întreaga lume

Kharkiv, 11 de novembro: mortos em Saltivka, incêndios e cortes de emergência de eletricidade

Informação atualizada às 20:24, hora de Kyiv, de 11 de novembro de 2026.

Kharkiv sofreu ataques com mísseis durante a noite e vários ataques com drones ao longo do dia. Duas pessoas morreram após um ataque ao distrito de Saltivskyi. Entre as pessoas que precisaram de assistência médica está uma criança.

O ataque da tarde a Saltivka

Depois das 15:00, um drone russo atingiu o pavimento da estrada. Um automóvel incendiou-se e, segundo o serviço de emergência DSNS, o condutor e o passageiro morreram no seu interior.

Segundo a atualização do chefe da Administração Militar Regional de Kharkiv, Oleh Syniehubov, outras três pessoas precisaram de assistência médica: uma menina de 12 anos e uma mulher de 38 sofreram uma reação aguda ao stress, enquanto um homem de 59 ficou ferido por estilhaços de vidro. Receberam assistência no local.

A administração do distrito de Saltivskyi informou que cerca de 350 janelas ficaram partidas em dois edifícios. Os trabalhadores municipais estão a tapar as janelas danificadas; voluntários e serviços de emergência participam nos trabalhos de resposta.

O que aconteceu anteriormente

Durante a noite, após um ataque com mísseis ao distrito de Saltivskyi, deflagrou um incêndio numa cooperativa de garagens, numa área de 900 m². Arderam 38 garagens e 15 automóveis. A DSNS comunicou que uma pessoa foi afetada.

Separadamente, antes do ataque ocorrido depois das 15:00, as equipas de socorro tinham comunicado ataques com drones aos distritos de Saltivskyi, Shevchenkivskyi e Osnovianskyi. Cinco pessoas precisaram de assistência médica. Arderam automóveis, o revestimento de um edifício de uma oficina de reparação automóvel e outras estruturas. Estes incêndios foram extintos até às 13:55.

Os relatos referem-se a ataques distintos. O balanço definitivo do dia poderá ser atualizado.

A situação da eletricidade

De manhã foram aplicados cortes de emergência de eletricidade em Kharkiv e nas comunidades da região. O Ministério da Energia explicou as restrições com danos nos equipamentos e uma queda de tensão na rede de alta tensão. O regresso a horários previsíveis depende da estabilização do sistema elétrico.

A Kharkivoblenergo apela à poupança de eletricidade. As atualizações devem ser consultadas no canal oficial do operador: a hora de reposição do fornecimento a um edifício específico pode mudar.

As nossas condolências às famílias das vítimas. Agradecemos às equipas de socorro, aos profissionais de saúde, aos trabalhadores municipais e aos voluntários que ajudam os habitantes de Kharkiv.

Fotografias: Serviço Estatal de Emergência da Ucrânia.

Etiquetas:

#kharkiv #notíciasdekharkiv #ucrânia #saltivka #bombardeamentos #dsns #energia #koloplus

Fontes:

• Suspilne · Saltivka
• Kharkiv OVA · Telegram
• DSNS Kharkiv · Telegram
• Suspilne · 11.11.2026
• KHARKIV Today
• Suspilne · 11.11.2026

🇺🇦 Ucrânia tecnológica: como evoluem as TI, a inteligência artificial e a robótica

Atualizado a 11 de novembro de 2026.

O setor tecnológico ucraniano combina exportações de serviços de software, desenvolvimento de IA no Estado e soluções de engenharia para defesa e reconstrução. O crescimento já se reflete nos números, embora continue desigual.

As exportações de TI ultrapassam 5 mil milhões de dólares

Entre janeiro e setembro de 2026, as exportações de serviços de TI renderam à Ucrânia 5,02 mil milhões de dólares — mais 3,2% do que no mesmo período de 2025. O Lviv IT Cluster publicou estes dados do Banco Nacional da Ucrânia a 30 de outubro.

Contudo, o resultado de setembro, de 552 milhões de dólares, ficou 0,9% abaixo do valor do ano anterior. O setor apresenta assim uma recuperação moderada, não uma aceleração contínua.

Segundo o comunicado do Ministério da Transformação Digital de 23 de outubro, a Diia.City reunia mais de 4700 empresas e 218 mil profissionais de TI. Os seus residentes pagaram 43,9 mil milhões de grívnias em impostos nos primeiros nove meses de 2026. Estes valores dizem respeito aos participantes no regime, não a todo o setor ucraniano de TI.

A inteligência artificial entra nos serviços quotidianos

Segundo a atualização ministerial de outubro, a Diia.AI já permite obter o historial de crédito junto do Gabinete Ucraniano de Históricos de Crédito (UBKI) através de um pedido escrito. No chat de apoio da Diia podem ser adicionadas fotografias e capturas de ecrã para explicar um problema.

A interação por voz com a Diia.AI funciona no portal. O ministério prevê introduzi-la na aplicação móvel até ao final de 2026.

Entretanto, o ministério e a Kyivstar desenvolvem o modelo linguístico nacional Siaivo. A 6 de novembro anunciaram o recrutamento de voluntários para verificar textos digitalizados. O projeto ainda está a ser preparado para lançamento; não é necessária experiência de programação para colaborar com os materiais.

A robótica recebe financiamento

Segundo o comunicado da Brave1 de 14 de setembro, desde 2023 o cluster financiou tecnologias de defesa com 6,2 mil milhões de grívnias, atribuindo mais de 1000 apoios financeiros não reembolsáveis. Entre as áreas apoiadas estão drones, robôs terrestres e equipamentos de guerra eletrónica.

São resultados acumulados ao longo de vários anos. Além de financiamento, os criadores recebem apoio nos testes e comentários dos militares.

Da defesa do país à ajuda aos civis

No comunicado de 2 de novembro, o ministério apresentou exemplos de tecnologias de dupla utilização:

• A UADAMAGE usa IA para analisar imagens de satélite e dados de drones. As soluções apoiam a desminagem humanitária e a avaliação de edifícios danificados para reconstrução.
• A HIMERA adapta comunicações de rádio seguras às necessidades civis, incluindo a coordenação de equipas de socorro, profissionais de saúde e trabalhadores do setor energético quando as redes habituais estão indisponíveis.

O que significa para o desenvolvimento da Ucrânia

Estes exemplos sugerem oportunidades na combinação de programação, eletrónica e necessidades práticas do país. Para as pessoas, pode significar serviços públicos mais cómodos; para as comunidades, novas ferramentas de reconstrução; para as empresas, produtos para vender no estrangeiro.

Os próximos resultados dependerão da expansão das soluções bem-sucedidas e da garantia da sua fiabilidade. O anúncio, os testes e a utilização generalizada continuam a ser etapas distintas do desenvolvimento.

💬 Que tecnologia ucraniana mais mudou a tua vida — e de que solução ainda sentes falta?

Etiquetas:

#ucrânia #tecnologia #ti #inteligênciaartificial #robótica #inovação #reconstrução #koloplus

Fontes:

• Lviv IT Cluster
• Diia.City
• Diia.AI
• Siaivo
• Brave1
• UADAMAGE / HIMERA

🇺🇦 Troca de «1000 por 1000» e garantias de segurança: o que se sabe sobre as negociações em Abu Dhabi

Informação atualizada na manhã de 11 de novembro de 2026.

A Ucrânia e a Rússia, com mediação dos EUA, discutiram a possibilidade de uma grande troca de prisioneiros. Segundo Volodymyr Zelensky, estão em análise as fórmulas «1000 por 1000» ou «1500 por 1500». Está previsto que as negociações prossigam hoje.

O primeiro dia de reuniões decorreu a 10 de novembro em Abu Dhabi, capital dos Emirados Árabes Unidos. Antes das negociações trilaterais, a delegação ucraniana coordenou posições com os parceiros norte-americanos e europeus.

O que se sabe sobre a possível troca

Durante a visita à Dinamarca, Zelensky informou os jornalistas sobre as conversações relativas à sua dimensão. Os números mencionados são possíveis parâmetros de uma troca futura. Não significam que esse número de pessoas já tenha regressado do cativeiro.

Para as famílias dos prisioneiros, o resultado mais importante será o regresso efetivo dos seus entes queridos a casa. As notícias sobre negociações e as notícias sobre uma troca já realizada correspondem a fases diferentes deste processo.

Garantias de segurança e participação da Europa

Após o primeiro dia, Zelensky comunicou que as partes também discutiram garantias de segurança a longo prazo para a Ucrânia e medidas para reduzir as tensões.

A declaração conjunta oficial após a reunião de representantes da UE, de vários Estados europeus, da Ucrânia, dos EUA e da NATO sublinha que os futuros acordos devem respeitar a soberania, a integridade territorial e a autonomia na tomada de decisões, bem como proporcionar garantias de segurança credíveis à Ucrânia.

O que se prevê discutir a 11 de novembro

Segundo Zelensky, o dia seguinte de negociações deverá abordar:

• medidas para reduzir as tensões, em particular na energia e no mar Negro;
• a continuação do trabalho sobre a troca de prisioneiros;
• a possibilidade de uma reunião trilateral ao nível dos líderes.

O presidente também informou que a parte russa levantou a questão territorial. Segundo ele, esse tipo de decisões cabe aos líderes.

O que ainda não deve ser tratado como um facto consumado

As discussões sobre uma troca, garantias de segurança e uma possível cimeira ainda não significam o fim da guerra nem a assinatura de um acordo de paz definitivo. Hoje, a atenção centra-se nos resultados concretos do segundo dia de negociações e nas comunicações oficiais sobre a sua aplicação.

💬 Poderão os acordos humanitários ajudar a fazer avançar negociações de paz mais amplas?

Fontes:

• Ukrinform
• Interfax-Ukraine
• ArmyInform
• Conselho Europeu

Foto: Ministério dos Negócios Estrangeiros dos EAU, abertura das negociações em Abu Dhabi, 10 de novembro de 2026.

#ucrânia #notícias #abudhabi #negociações #trocadeprisioneiros #garantiasdesegurança #europa #koloplus

🌍 Trump considera a guerra com o Irão «praticamente terminada do ponto de vista militar». O bloqueio naval mantém-se

Informação atualizada na manhã de 10 de novembro de 2026.

Donald Trump declarou que, neste momento, não vê necessidade de novas ações militares contra o Irão, mas que os Estados Unidos continuam preparados para usar a força se a situação mudar. A declaração foi feita a 9 de novembro, na Casa Branca, após uma reunião com o primeiro-ministro do Qatar.

Segundo o presidente norte-americano, o Qatar, a Arábia Saudita e outros países da região defendem a manutenção da situação atual. Washington prossegue o bloqueio naval do Irão, e Trump classificou como condição fundamental impedir que Teerão obtenha armas nucleares.

Significa isto o fim da guerra?

Por enquanto, trata-se da avaliação do presidente norte-americano, e não do anúncio de um acordo de paz aceite por ambas as partes. Trump fala das possibilidades de pôr fim ao conflito, deixando, contudo, em aberto a hipótese de novos ataques.

Segundo a AP, as forças norte-americanas realizaram ataques limitados contra o Irão durante a semana anterior. A agência refere também que Teerão exige o fim do bloqueio, o alívio das sanções e uma compensação pelos danos de guerra antes do início das negociações sobre o programa nuclear.

Porque está esta notícia a chamar a atenção?

Não se trata apenas de declarações diplomáticas. O conflito afeta o abastecimento energético e os mercados mundiais. A Reuters informa que, na manhã de 10 de novembro, os preços do petróleo desciam e os índices bolsistas asiáticos subiam, perante a esperança de negociações entre os Estados Unidos e o Irão.

O que poderá significar para a Ucrânia e para a Europa?

Uma possível redução das tensões é um sinal positivo para os mercados energéticos. Se diminuírem os riscos para a navegação e o abastecimento de petróleo, poderá aliviar-se a pressão sobre os preços dos combustíveis e os custos dos transportes. No entanto, a descida das cotações do petróleo durante a manhã ainda não garante uma rápida redução do preço da gasolina nos postos de abastecimento.

Agora, o essencial é saber se as partes acordarão condições para pôr fim às hostilidades e tomarão medidas concretas relativamente ao bloqueio.

💬 Como avaliam esta declaração: uma aproximação a um acordo ou mais uma fase das negociações?

Fontes:

• Roll Call / Factba.se
• AP
• Reuters

Foto: retrato oficial de Donald Trump, Casa Branca. Imagem ilustrativa.

#notícias #mundo #eua #irão #trump #médiooriente #negociações #economia #koloplus

🟢 NVIDIA розпочала незалежне розслідування: її керівник міг стати мішенню іноземної розвідки

Ранок 9 листопада 2026 року.

Рада директорів NVIDIA оголосила про незалежне розслідування після повідомлень, що засновник і генеральний директор компанії Дженсен Хуанг міг стати мішенню іноземної розвідувальної операції. Офіційну заяву оприлюднили 8 листопада.

Що підтвердила компанія

Перевіркою керуватиме комітет незалежних директорів із залученням зовнішніх юридичних радників. Він має вивчити всю доступну інформацію.

При цьому рада директорів заявила, що наразі не має підстав вважати, що національна безпека США або секрети NVIDIA були скомпрометовані. Компанія також висловила довіру Хуангу та його управлінській команді.

Звідки виникли підозри

Reuters і Associated Press пов’язують початок перевірки з публікаціями The New York Times про близькі контакти Хуанга з бізнесменкою, яку американська розвідка, за даними видання, пов’язує з роботою на Китай.

Ці повідомлення стали підставою для розслідування. Вони не є його остаточними висновками. За повідомленням BBC, Китай раніше відкидав звинувачення у шпигунській операції проти керівника NVIDIA.

Що сказав сам Хуанг

В окремому зверненні до працівників, опублікованому на офіційному сайті NVIDIA, Хуанг визнав подружню зраду та перепросив перед родиною й колегами.

Він повідомив, що підтримує незалежну перевірку та повністю співпрацюватиме з нею. За словами представника компанії, які наводить AP, Хуанг продовжить виконувати обов’язки генерального директора.

Чому новина викликала такий інтерес

NVIDIA — один із ключових постачальників обладнання для штучного інтелекту. Її процесори використовують для навчання та роботи ШІ-моделей, а доступ до передових чипів є предметом технологічного суперництва США й Китаю.

Тому увага зосереджена на можливих ризиках для технологій компанії та безпеки її інформації.

Що важливо розрізняти

Початок розслідування підтверджений офіційно. Визнання Хуангом особистої провини також опубліковане ним самим. Однак це не є визнанням шпигунства або передачі секретів.

Остаточні висновки незалежної перевірки ще попереду.

Джерела: офіційні заяви NVIDIA від 8 листопада; Reuters; Associated Press; BBC.

Фото: офіційний портрет Дженсена Хуанга з медіатеки NVIDIA. Ілюстративне.

#nvidia #дженсенхуанг #технології #штучнийінтелект #безпека #новинисвіту #koloplus

🇺🇦🇪🇺 Франція заявила про участь у переговорах щодо України в Абу-Дабі

Станом на вечір 8 листопада 2026 року.

Франція візьме участь в обговореннях щодо завершення російської війни проти України, запланованих на 10–11 листопада в Абу-Дабі. Про це 8 листопада заявив міністр закордонних справ Франції Жан-Ноель Барро в ефірі RTL.

За словами міністра, європейці будуть представлені на цих обговореннях, а Париж наполягатиме, щоб їхню позицію враховували під час ухвалення рішень про майбутнє континенту.

Що відомо про зустріч

За повідомленням Reuters, американська сторона планує зібрати в столиці Об’єднаних Арабських Еміратів делегації України, США та Росії.

Серед заявлених тем — завершення війни, післявоєнні безпекові домовленості та деескалація. Йдеться про зустріч переговорних команд; повідомлення про саміт президентів ці джерела не містять.

Хто представлятиме Європу

Під час інтерв’ю Барро не назвав представника Франції. За повідомленням Euronews, сам міністр особисто за столом переговорів не буде.

Конкретний формат участі європейців також залишається неуточненим: чи йдеться про безпосередню участь у спільних засіданнях, чи про консультації поруч із основними переговорами. Тому заяву Парижа поки не варто трактувати як оголошення повного складу делегації ЄС.

Яка позиція України

Ще 6 листопада Володимир Зеленський обговорив підготовку до зустрічі в Абу-Дабі з лідерами країн Північної Європи та Балтії.

За офіційним повідомленням Президента України, учасники поділяють позицію: питання безпеки Європи потрібно обговорювати за участі європейських держав. Зеленський також повідомив, що українські пропозиції щодо можливих результатів зустрічі вже передали американській стороні.

Що ця новина означає зараз

Підтверджений факт — Франція публічно заявила про намір долучитися до обговорень. Це важливий дипломатичний крок, але сама заява не свідчить про вже погоджене перемир’я, мирну угоду чи територіальні рішення.

Наступні речі, за якими варто стежити: офіційний склад учасників, формат європейської участі та конкретні результати переговорів.

Джерела: RTL — першоджерело заяви Барро; Reuters, Euronews і WVTF — повідомлення про переговори та формат участі; офіційний сайт Президента України — позиція української сторони.

Фото: Жан-Ноель Барро в ефірі RTL, 8 листопада 2026 року. Авторство: RTL.

#україна #європа #франція #абудабі #переговори #гарантіїбезпеки #новини #koloplus

🕯️ Трагедія у Кракові: шестеро загиблих під час нападу, у квартирі стрільця знайшли тіла його батьків і сестри

Оновлено 8 листопада 2026 року.

7 листопада у центрі Кракова сталася стрілянина, яка забрала життя шести людей. Ще 15 осіб зазнали поранень. Згодом у квартирі нападника в іншому місті — Островці-Свентокшиському — правоохоронці знайшли тіла трьох його найближчих родичів.

Напад почався невдовзі після 15:00 за польським часом у районі Головної Ринкової площі. За повідомленнями служб, чоловік заїхав туди автомобілем і відкрив вогонь по перехожих. У центрі міста розпочалася масштабна операція поліції та рятувальників.

Під час переслідування поліцейські поранили й затримали нападника. Його доправили до лікарні. Серед постраждалих — двоє правоохоронців. У повідомленнях трапляються різні цифри поранених: 15 — без нападника, 16 — разом із ним.

Під час подій також обстріляли трамвай №1 на площі Всіх Святих. За інформацією міської влади, у кабіні водія розбили скло, але пасажири та водій не постраждали.

Що сталося у квартирі нападника

Після стрілянини слідчі прибули до помешкання затриманого в багатоповерховому будинку в Островці-Свентокшиському. Там виявили тіла двох жінок і чоловіка.

Вранці 8 листопада поліція підтвердила: це батько, мати та сестра нападника. Напередодні їхній родинний зв’язок із підозрюваним називали попередньою версією. На тілах виявили ушкодження, які попередньо визначили як вогнепальні; тіла передали для детального дослідження.

До роботи залучили контртерористичний підрозділ. Для початкового огляду приміщень використали дрон. Мешканців будинку ввечері евакуювали; повернутися додому їм дозволили після 23:00. Поліцейські продовжили слідчі дії.

За повідомленням RMF24 із посиланням на поліцію, у квартирі також знайшли сім одиниць зброї. Попередньо, вони могли належати батькові підозрюваного, який мав відповідні дозволи.

Троє людей, знайдених у квартирі, не входять до шести загиблих під час нападу у Кракові. Точні обставини їхньої смерті та послідовність подій встановлюють слідчі.

Що відомо про підозрюваного та мотиви

За даними поліції, нападник — 24-річний громадянин Польщі, мешканець Островця-Свентокшиського. За попередніми висновками, він діяв сам.

Міністр внутрішніх справ Марцін Кервінський повідомив про попередні дані щодо захоплення підозрюваного крайніми правими ідеологіями. Прем’єр Дональд Туск назвав подію проявом тероризму. Мотиви й можливі зв’язки нападника ще розслідують.

Чи постраждали українці

За інформацією польської поліції, яку 7 листопада передала пресслужба МЗС України, громадян України серед загиблих і поранених немає.

Польща в жалобі

8 та 9 листопада у Польщі оголошено національну жалобу. У самому Кракові міська жалоба триватиме до 11 листопада включно.

🕯️ Співчуваємо родинам усіх загиблих. Бажаємо одужання пораненим і дякуємо поліцейським, медикам, рятувальникам та людям, які допомагали постраждалим.

Джерела: офіційний сайт міста Кракова, Канцелярія прем’єра Польщі, RMF24, NV із посиланням на МЗС України.

#краків #польща #островецьсвентокшиський #новинипольщі #українцівпольщі #жалоба #koloplus

🥔 Закарпатські галушки з бринзою та шкварками

Дрібні галушки з тертої картоплі, солонувата бринза й хрумкі шкварки. На Закарпатті такі картопляні галушки називають страпачками. Найсмачніші вони просто з каструлі, поки бринза трохи розм’якшується від тепла, а шкварки ще хрумтять. 😋

🛒 Інгредієнти на 4 порції

• 700 г очищеної картоплі
• 180–220 г пшеничного борошна
• 200 г бринзи
• 150 г свинячої підчеревини або сала
• Сіль до смаку
• 2–3 ст. л. сметани за бажанням

👩‍🍳 Як приготувати

1. Підсмажте шкварки. Наріжте підчеревину дрібними кубиками й смажте на середньому вогні, доки витопиться жир, а шматочки стануть золотистими й хрумкими.
2. Замісіть тісто. Натріть сиру картоплю на найдрібнішій тертці. Якщо виділилося багато рідини, злийте надлишок через сито. Додайте дрібку солі й поступово всипайте борошно, щоб вийшло густе, липке тісто, яке можна зіштовхувати з дощечки невеликими шматочками.
3. Зваріть галушки. Закип’ятіть воду й злегка підсоліть. Викладіть трохи тіста на змочену дощечку та зіштовхуйте невеликі шматочки в окріп тупим боком ножа. Спершу зваріть одну галушку. Якщо вона розпадається, додайте до тіста ложку борошна. Решту варіть порціями ще 2–3 хвилини після спливання й виймайте шумівкою.
4. Заправте й подавайте. Гарячі галушки перемішайте з розкришеною бринзою та ложкою жиру зі шкварок. Якщо хочете ніжнішу заправку, додайте сметану. Шкварки насипте зверху перед подачею.

А у вас удома страпачки готують із бринзою чи з квашеною капустою? Діліться своїм варіантом у коментарях. 👇

#страпачки #галушки #закарпатськакухня #закарпаття #рецептиkoloplus

🍖 Лоці-печене по-закарпатськи

Рум’яна свинина з часником і паприкою, а під нею — щедрий шар м’якої золотистої цибулі. Поки м’ясо мліє під кришкою, цибуля вбирає його сік і стає підливою. До такої страви хочеться подати картоплю й нарізати свіжого хліба. 😋

🛒 Інгредієнти на 4 порції

• 700 г свинячого ошийка
• 3 великі цибулини
• 3 зубчики часнику
• 2 ч. л. меленої солодкої паприки
• 2 ст. л. смальцю або олії
• 100 мл води або бульйону
• Сіль і чорний перець до смаку

👩‍🍳 Як приготувати

1. Підготуйте м’ясо. Наріжте ошийок поперек волокон на чотири шматки завтовшки приблизно 1,5 см. Злегка відбийте, посоліть, поперчіть і залиште на 15 хвилин.
2. Підрум’яньте свинину. Розігрійте смалець у широкій пательні. Обсмажте шматки по 2–3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки й перекладіть на тарілку.
3. Зробіть цибулеву подушку. Наріжте цибулю півкільцями й обсмажте в тій самій пательні на середньому вогні до м’якості та золотистого кольору. Зменште вогонь, додайте подрібнений часник і паприку, перемішайте й одразу влийте воду або бульйон, щоб паприка не підгоріла.
4. Дайте м’ясу помліти. Викладіть свинину поверх цибулі, накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні приблизно 20–30 хвилин, до м’якості. Якщо підлива випаровується надто швидко, долийте трохи гарячої води.

Подавайте з картопляним пюре або просто зі свіжим хлібом. І не шкодуйте цибулевої підливи! 🧅

А як цю страву називають у вас — лоці-печене, лоці-печенє чи якось інакше? Пишіть у коментарях, особливо якщо маєте свій родинний рецепт. 👇

#лоціпечене #закарпатськакухня #закарпаття #рецептиkoloplus

🥬 Домашні голубці з м’ясом і рисом

М’яка капуста, соковита начинка й томатно-сметанна підлива, яку хочеться вибрати з тарілки шматочком хліба. Готуємо домашні голубці! 😋

🛒 Інгредієнти на 12–15 голубців

• 1 середня білокачанна капустина
• 600 г свинячо-яловичого фаршу
• 100 г сухого рису
• 2 цибулини
• 1 морквина
• 2 ст. л. олії
• 2 ст. л. томатної пасти
• 150 г сметани
• 400 мл води або бульйону
• 1 лавровий лист
• Сіль і чорний перець до смаку

👩‍🍳 Як приготувати

1. Підготуйте капусту

Виріжте качан і опустіть капустину в киплячу воду. Знімайте листки щипцями, коли вони розм’якшуються. Дайте їм охолонути й зріжте потовщення біля основи кожного листка.

2. Зробіть начинку

Відваріть рис до напівготовності, злийте воду й дайте йому охолонути. Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву й обсмажте їх на олії до м’якості. Половину засмажки змішайте з фаршем і рисом. Посоліть і поперчіть.

3. Загорніть голубці

Покладіть 1–2 столові ложки начинки біля основи листка. Підгорніть боки й скрутіть рулетиком. Складіть голубці в каструлю швом донизу.

4. Приготуйте підливу

До решти засмажки додайте томатну пасту й прогрійте її хвилину. Влийте воду або бульйон. Розмішайте сметану з кількома ложками теплої підливи й додайте до решти соусу. Посоліть і залийте голубці.

5. Потушкуйте

Додайте лавровий лист і доведіть підливу до легкого кипіння. Тушкуйте під кришкою на малому вогні 50–60 хвилин, доки капуста стане м’якою, а начинка повністю приготується.

Подавайте гарячими зі сметаною, кропом і щедрою ложкою підливи. Смачного! 💛

А з чим готують голубці у вашій родині — з рисом, гречкою чи тертою картоплею? Діліться в коментарях 👇

#голубці #домашнякухня #українськакухня #рецептиkoloplus