KoloPlusUkrainians closer around the world

Kharkiv, 11 nëntor: viktima në Saltivka, zjarre dhe ndërprerje emergjente të energjisë

Gjendja në orën 20:24, sipas kohës së Kyiv-it, më 11 nëntor 2026.

Kharkivi përjetoi sulme me raketa gjatë natës dhe disa sulme me dronë gjatë ditës. Pas goditjes në distriktin Saltivskyi humbën jetën dy persona. Mes atyre që patën nevojë për ndihmë mjekësore ishte edhe një fëmijë.

Goditja e pasdites në Saltivka

Pas orës 15:00, një dron rus goditi sipërfaqen e rrugës. Një makinë mori flakë dhe, sipas shërbimit të emergjencave DSNS, drejtuesi dhe pasagjeri humbën jetën brenda saj.

Sipas sqarimit të kreut të Administratës Ushtarake Rajonale të Kharkivit, Oleh Syniehubov, edhe tre persona patën nevojë për ndihmë mjekësore: një vajzë 12-vjeçare dhe një grua 38-vjeçare pësuan reaksion akut ndaj stresit, ndërsa një burrë 59-vjeçar u plagos nga xhami. Ndihma iu dha në vendngjarje.

Administrata e distriktit Saltivskyi njoftoi se në dy ndërtesa u thyen rreth 350 dritare. Punonjësit e shërbimeve komunale po mbulojnë dritaret e dëmtuara; vullnetarë dhe shërbimet e emergjencës po ndihmojnë në përballimin e pasojave.

Çfarë ndodhi më herët

Gjatë natës, pas një sulmi me raketë në distriktin Saltivskyi, shpërtheu një zjarr në një kooperativë garazhesh, në një sipërfaqe prej 900 m². U përfshinë nga flakët 38 garazhe dhe 15 makina. DSNS njoftoi se një person ishte prekur nga pasojat e sulmit.

Veçmas, para goditjes pas orës 15:00, ekipet e shpëtimit raportuan sulme me dronë në distriktet Saltivskyi, Shevchenkivskyi dhe Osnovianskyi. Pesë persona patën nevojë për ndihmë mjekësore. U dogjën makina, veshja e jashtme e një ndërtese servisi automjetesh dhe struktura të tjera. Këto zjarre u shuan deri në orën 13:55.

Këto raportime lidhen me sulme të ndryshme. Bilanci përfundimtar i ditës mund të përditësohet.

Situata e energjisë elektrike

Në mëngjes u vendosën ndërprerje emergjente të energjisë në Kharkiv dhe në komunitetet e rajonit. Ministria e Energjisë i shpjegoi kufizimet me dëmtimin e pajisjeve dhe rënien e tensionit në rrjetin e tensionit të lartë. Rikthimi te oraret e parashikueshme varet nga stabilizimi i sistemit energjetik.

Kharkivoblenergo bën thirrje për kursimin e energjisë elektrike. Përditësimet duhen kontrolluar në kanalin zyrtar të operatorit: koha e rikthimit të furnizimit për një ndërtesë të caktuar mund të ndryshojë.

Ngushëllime familjeve të viktimave. Falënderojmë ekipet e shpëtimit, personelin mjekësor, punonjësit komunalë dhe vullnetarët që ndihmojnë banorët e Kharkivit.

Fotot: Shërbimi Shtetëror i Emergjencave i Ukrainës.

Etiketat:

#kharkiv #lajmengakharkivi #ukraina #saltivka #bombardime #dsns #energjia #koloplus

Burimet:

• Suspilne · Saltivka
• Kharkiv OVA · Telegram
• DSNS Kharkiv · Telegram
• Suspilne · 11.11.2026
• KHARKIV Today
• Suspilne · 11.11.2026

🇺🇦 Ukraina teknologjike: si po zhvillohen IT-ja, inteligjenca artificiale dhe robotika

Gjendja më 11 nëntor 2026.

Sektori teknologjik ukrainas ndërthur eksportin e shërbimeve softuerike, zhvillimin e IA-së në sektorin publik dhe zgjidhjet inxhinierike për mbrojtje e rindërtim. Rritja tashmë shihet në shifra, megjithëse mbetet e pabarabartë.

Eksportet IT kaluan 5 miliardë dollarë

Nga janari deri në shtator 2026, eksporti i shërbimeve IT i solli Ukrainës 5,02 miliardë dollarë — 3,2% më shumë se në të njëjtën periudhë të vitit 2025. Lviv IT Cluster i publikoi këto të dhëna të Bankës Kombëtare të Ukrainës më 30 tetor.

Megjithatë, rezultati i shtatorit prej 552 milionë dollarësh ishte 0,9% më i ulët se një vit më parë. Pra, sektori shfaq rimëkëmbje të moderuar, jo përshpejtim të pandërprerë.

Sipas njoftimit të Ministrisë së Transformimit Digjital më 23 tetor, Diia.City përfshinte mbi 4700 kompani dhe 218 mijë specialistë IT. Rezidentët e saj paguan 43,9 miliardë hrivnia tatime gjatë nëntë muajve të parë të vitit 2026. Këto shifra u referohen pjesëmarrësve në këtë regjim, jo të gjithë sektorit IT ukrainas.

Inteligjenca artificiale bëhet pjesë e shërbimeve të përditshme

Sipas përditësimit të ministrisë në tetor, Diia.AI tashmë mundëson marrjen e historikut të kredisë nga Byroja Ukrainase e Historive të Kredisë (UBKI) përmes një kërkese me tekst. Në bisedën me mbështetjen e Diia-s mund të shtohen fotografi dhe pamje ekrani për të shpjeguar problemin.

Komunikimi me zë me Diia.AI funksionon në portal. Ministria synon ta sjellë në aplikacionin celular deri në fund të vitit 2026.

Ndërkohë, ministria dhe Kyivstar po zhvillojnë modelin kombëtar gjuhësor Siaivo. Më 6 nëntor njoftuan kërkimin e vullnetarëve për kontrollimin e teksteve të digjitalizuara. Projekti është ende në përgatitje për lançim; për të ndihmuar me materialet nuk kërkohet përvojë programimi.

Robotika po merr financim

Sipas njoftimit të Brave1 më 14 shtator, që nga viti 2023 klasteri ka financuar teknologji të mbrojtjes me 6,2 miliardë hrivnia, duke dhënë mbi 1000 grante. Fushat e mbështetura përfshijnë dronë, robotë tokësorë dhe pajisje të luftës elektronike.

Këto janë rezultate të mbledhura gjatë disa viteve. Përveç parave, zhvilluesit marrin mbështetje gjatë testimit dhe komente nga ushtarakët.

Nga mbrojtja e vendit te ndihma për civilët

Në njoftimin e 2 nëntorit, ministria paraqiti shembuj teknologjish me përdorim të dyfishtë:

• UADAMAGE përdor IA për të analizuar imazhe satelitore dhe të dhëna nga dronët. Zgjidhjet ndihmojnë çminimin humanitar dhe vlerësimin e ndërtesave të dëmtuara për rindërtim.
• HIMERA po përshtat komunikimet e sigurta me radio për nevoja civile, përfshirë koordinimin e shpëtimtarëve, personelit mjekësor dhe punonjësve të energjisë kur rrjetet e zakonshme nuk janë të disponueshme.

Çfarë do të thotë kjo për zhvillimin e Ukrainës

Këta shembuj tregojnë mundësi në ndërthurjen e programimit, elektronikës dhe nevojave praktike të vendit. Për njerëzit kjo mund të sjellë shërbime publike më të lehta për t’u përdorur, për komunitetet mjete të reja rindërtimi dhe për bizneset produkte për tregjet e huaja.

Rezultatet e mëtejshme do të varen nga zgjerimi i zgjidhjeve të suksesshme dhe sigurimi i besueshmërisë së tyre. Njoftimi, testimi dhe përdorimi masiv mbeten faza të ndryshme zhvillimi.

💬 Cila teknologji ukrainase jua ka ndryshuar më shumë jetën — dhe cila zgjidhje ju mungon ende?

Etiketa:

#ukraina #teknologji #it #inteligjencëartificiale #robotikë #inovacion #rindërtim #koloplus

Burime:

• Lviv IT Cluster
• Diia.City
• Diia.AI
• Siaivo
• Brave1
• UADAMAGE / HIMERA

🇺🇦 Shkëmbimi “1000 me 1000” dhe garancitë e sigurisë: çfarë dihet për bisedimet në Abu Dabi

Gjendja në mëngjesin e 11 nëntorit 2026.

Ukraina dhe Rusia, me ndërmjetësimin e SHBA-së, diskutuan mundësinë e një shkëmbimi të madh robërish. Sipas Volodymyr Zelenskyy-t, po shqyrtohen variantet “1000 me 1000” ose “1500 me 1500”. Vazhdimi i bisedimeve është planifikuar për sot.

Dita e parë e takimeve u zhvillua më 10 nëntor në Abu Dabi, kryeqyteti i Emirateve të Bashkuara Arabe. Para bisedimeve trepalëshe, delegacioni ukrainas bashkërendoi qëndrimet me partnerët amerikanë dhe evropianë.

Çfarë dihet për shkëmbimin e mundshëm

Zelenskyy i informoi gazetarët për diskutimet mbi përmasat e tij gjatë vizitës në Danimarkë. Shifrat e përmendura janë parametra të mundshëm të një shkëmbimi të ardhshëm. Ato nuk nënkuptojnë se kaq njerëz janë kthyer tashmë nga robëria.

Për familjet e robërve, rezultati kryesor do të jetë kthimi real i të afërmve në shtëpi. Njoftimet për negociata dhe njoftimet për një shkëmbim të kryer përfaqësojnë faza të ndryshme të këtij procesi.

Garancitë e sigurisë dhe pjesëmarrja e Evropës

Pas ditës së parë, Zelenskyy tha se palët diskutuan edhe garancitë afatgjata të sigurisë për Ukrainën dhe hapat për uljen e tensioneve.

Deklarata zyrtare e përbashkët pas takimit të përfaqësuesve të BE-së, të disa shteteve evropiane, të Ukrainës, SHBA-së dhe NATO-s thekson se marrëveshjet e ardhshme duhet të respektojnë sovranitetin, integritetin territorial dhe vendimmarrjen e pavarur, si dhe t’i ofrojnë Ukrainës garanci të besueshme sigurie.

Çfarë planifikohet të diskutohet më 11 nëntor

Sipas Zelenskyy-t, dita e ardhshme e bisedimeve pritet të trajtojë:

• hapa për uljen e tensioneve, veçanërisht në energjetikë dhe në Detin e Zi;
• vazhdimin e punës për shkëmbimin e robërve;
• mundësinë e një takimi trepalësh në nivel udhëheqësish.

Presidenti tha gjithashtu se pala ruse ngriti çështjen territoriale. Sipas tij, vendime të tilla i përkasin nivelit të udhëheqësve.

Çfarë nuk duhet trajtuar ende si fakt i kryer

Diskutimet për shkëmbimin, garancitë e sigurisë dhe një samit të mundshëm nuk nënkuptojnë ende përfundimin e luftës ose nënshkrimin e një marrëveshjeje përfundimtare paqeje. Sot vëmendja përqendrohet te rezultatet konkrete të ditës së dytë të bisedimeve dhe njoftimet zyrtare për zbatimin e tyre.

💬 A mund të ndihmojnë marrëveshjet humanitare në përparimin e negociatave më të gjera për paqe?

Burimet:

• Ukrinform
• Interfax-Ukraine
• ArmyInform
• Këshilli Evropian

Foto: Ministria e Punëve të Jashtme e EBA-së, hapja e bisedimeve në Abu Dabi më 10 nëntor 2026.

#ukraina #lajme #abudabi #negociata #shkëmbimiirobërve #garancisigurie #evropa #koloplus

🌍 Trump e quajti luftën me Iranin “praktikisht të përfunduar nga pikëpamja ushtarake”. Bllokada detare vazhdon

Gjendja në mëngjesin e 10 nëntorit 2026.

Donald Trump deklaroi se aktualisht nuk e sheh të nevojshme ndërmarrjen e veprimeve të reja ushtarake kundër Iranit, por SHBA-ja mbetet e gatshme të përdorë forcën nëse situata ndryshon. Deklarata u bë më 9 nëntor në Shtëpinë e Bardhë, pas takimit me kryeministrin e Katarit.

Sipas presidentit amerikan, Katari, Arabia Saudite dhe vende të tjera të rajonit mbështesin ruajtjen e gjendjes aktuale. Uashingtoni vazhdon bllokadën detare të Iranit, ndërsa Trump e quajti parandalimin e pajisjes së Teheranit me armë bërthamore një kusht themelor.

A do të thotë kjo se lufta ka përfunduar?

Për momentin, ky është vlerësimi i presidentit amerikan, jo njoftimi i një marrëveshjeje paqeje të pranuar nga të dyja palët. Trump flet për mundësitë e përfundimit të konfliktit, por njëkohësisht e lë të hapur mundësinë e goditjeve të reja.

Sipas AP-së, forcat amerikane kryen goditje të kufizuara kundër Iranit gjatë javës së kaluar. Agjencia raporton gjithashtu se Teherani kërkon heqjen e bllokadës, lehtësimin e sanksioneve dhe kompensimin e dëmeve të luftës përpara fillimit të bisedimeve për programin bërthamor.

Pse po tërheq vëmendje ky lajm?

Nuk bëhet fjalë vetëm për deklarata diplomatike. Konflikti ndikon në furnizimin me energji dhe në tregjet botërore. Reuters raporton se, në mëngjesin e 10 nëntorit, çmimet e naftës po binin dhe indekset e bursave aziatike po rriteshin, mes shpresave për bisedime ndërmjet SHBA-së dhe Iranit.

Çfarë mund të nënkuptojë kjo për Ukrainën dhe Evropën?

Një ulje e mundshme e tensioneve është sinjal pozitiv për tregjet e energjisë. Nëse ulen rreziqet për lundrimin dhe furnizimin me naftë, kjo mund të lehtësojë presionin mbi çmimet e karburanteve dhe kostot e transportit. Megjithatë, rënia e çmimeve të naftës gjatë mëngjesit nuk garanton ende ulje të shpejtë të çmimit të benzinës në pikat e karburantit.

Tani rëndësi kryesore ka nëse palët do të bien dakord për kushtet e përfundimit të luftimeve dhe do të ndërmarrin hapa konkretë lidhur me bllokadën.

💬 Si e vlerësoni këtë deklaratë: si afrim drejt një marrëveshjeje apo si një fazë tjetër të negociatave?

Burimet:

• Roll Call / Factba.se
• AP
• Reuters

Foto: portreti zyrtar i Donald Trump, Shtëpia e Bardhë. Foto ilustruese.

#lajme #bota #shba #iran #trump #lindjaemesme #negociata #ekonomia #koloplus

🟢 NVIDIA розпочала незалежне розслідування: її керівник міг стати мішенню іноземної розвідки

Ранок 9 листопада 2026 року.

Рада директорів NVIDIA оголосила про незалежне розслідування після повідомлень, що засновник і генеральний директор компанії Дженсен Хуанг міг стати мішенню іноземної розвідувальної операції. Офіційну заяву оприлюднили 8 листопада.

Що підтвердила компанія

Перевіркою керуватиме комітет незалежних директорів із залученням зовнішніх юридичних радників. Він має вивчити всю доступну інформацію.

При цьому рада директорів заявила, що наразі не має підстав вважати, що національна безпека США або секрети NVIDIA були скомпрометовані. Компанія також висловила довіру Хуангу та його управлінській команді.

Звідки виникли підозри

Reuters і Associated Press пов’язують початок перевірки з публікаціями The New York Times про близькі контакти Хуанга з бізнесменкою, яку американська розвідка, за даними видання, пов’язує з роботою на Китай.

Ці повідомлення стали підставою для розслідування. Вони не є його остаточними висновками. За повідомленням BBC, Китай раніше відкидав звинувачення у шпигунській операції проти керівника NVIDIA.

Що сказав сам Хуанг

В окремому зверненні до працівників, опублікованому на офіційному сайті NVIDIA, Хуанг визнав подружню зраду та перепросив перед родиною й колегами.

Він повідомив, що підтримує незалежну перевірку та повністю співпрацюватиме з нею. За словами представника компанії, які наводить AP, Хуанг продовжить виконувати обов’язки генерального директора.

Чому новина викликала такий інтерес

NVIDIA — один із ключових постачальників обладнання для штучного інтелекту. Її процесори використовують для навчання та роботи ШІ-моделей, а доступ до передових чипів є предметом технологічного суперництва США й Китаю.

Тому увага зосереджена на можливих ризиках для технологій компанії та безпеки її інформації.

Що важливо розрізняти

Початок розслідування підтверджений офіційно. Визнання Хуангом особистої провини також опубліковане ним самим. Однак це не є визнанням шпигунства або передачі секретів.

Остаточні висновки незалежної перевірки ще попереду.

Джерела: офіційні заяви NVIDIA від 8 листопада; Reuters; Associated Press; BBC.

Фото: офіційний портрет Дженсена Хуанга з медіатеки NVIDIA. Ілюстративне.

#nvidia #дженсенхуанг #технології #штучнийінтелект #безпека #новинисвіту #koloplus

🇺🇦🇪🇺 Франція заявила про участь у переговорах щодо України в Абу-Дабі

Станом на вечір 8 листопада 2026 року.

Франція візьме участь в обговореннях щодо завершення російської війни проти України, запланованих на 10–11 листопада в Абу-Дабі. Про це 8 листопада заявив міністр закордонних справ Франції Жан-Ноель Барро в ефірі RTL.

За словами міністра, європейці будуть представлені на цих обговореннях, а Париж наполягатиме, щоб їхню позицію враховували під час ухвалення рішень про майбутнє континенту.

Що відомо про зустріч

За повідомленням Reuters, американська сторона планує зібрати в столиці Об’єднаних Арабських Еміратів делегації України, США та Росії.

Серед заявлених тем — завершення війни, післявоєнні безпекові домовленості та деескалація. Йдеться про зустріч переговорних команд; повідомлення про саміт президентів ці джерела не містять.

Хто представлятиме Європу

Під час інтерв’ю Барро не назвав представника Франції. За повідомленням Euronews, сам міністр особисто за столом переговорів не буде.

Конкретний формат участі європейців також залишається неуточненим: чи йдеться про безпосередню участь у спільних засіданнях, чи про консультації поруч із основними переговорами. Тому заяву Парижа поки не варто трактувати як оголошення повного складу делегації ЄС.

Яка позиція України

Ще 6 листопада Володимир Зеленський обговорив підготовку до зустрічі в Абу-Дабі з лідерами країн Північної Європи та Балтії.

За офіційним повідомленням Президента України, учасники поділяють позицію: питання безпеки Європи потрібно обговорювати за участі європейських держав. Зеленський також повідомив, що українські пропозиції щодо можливих результатів зустрічі вже передали американській стороні.

Що ця новина означає зараз

Підтверджений факт — Франція публічно заявила про намір долучитися до обговорень. Це важливий дипломатичний крок, але сама заява не свідчить про вже погоджене перемир’я, мирну угоду чи територіальні рішення.

Наступні речі, за якими варто стежити: офіційний склад учасників, формат європейської участі та конкретні результати переговорів.

Джерела: RTL — першоджерело заяви Барро; Reuters, Euronews і WVTF — повідомлення про переговори та формат участі; офіційний сайт Президента України — позиція української сторони.

Фото: Жан-Ноель Барро в ефірі RTL, 8 листопада 2026 року. Авторство: RTL.

#україна #європа #франція #абудабі #переговори #гарантіїбезпеки #новини #koloplus

🕯️ Трагедія у Кракові: шестеро загиблих під час нападу, у квартирі стрільця знайшли тіла його батьків і сестри

Оновлено 8 листопада 2026 року.

7 листопада у центрі Кракова сталася стрілянина, яка забрала життя шести людей. Ще 15 осіб зазнали поранень. Згодом у квартирі нападника в іншому місті — Островці-Свентокшиському — правоохоронці знайшли тіла трьох його найближчих родичів.

Напад почався невдовзі після 15:00 за польським часом у районі Головної Ринкової площі. За повідомленнями служб, чоловік заїхав туди автомобілем і відкрив вогонь по перехожих. У центрі міста розпочалася масштабна операція поліції та рятувальників.

Під час переслідування поліцейські поранили й затримали нападника. Його доправили до лікарні. Серед постраждалих — двоє правоохоронців. У повідомленнях трапляються різні цифри поранених: 15 — без нападника, 16 — разом із ним.

Під час подій також обстріляли трамвай №1 на площі Всіх Святих. За інформацією міської влади, у кабіні водія розбили скло, але пасажири та водій не постраждали.

Що сталося у квартирі нападника

Після стрілянини слідчі прибули до помешкання затриманого в багатоповерховому будинку в Островці-Свентокшиському. Там виявили тіла двох жінок і чоловіка.

Вранці 8 листопада поліція підтвердила: це батько, мати та сестра нападника. Напередодні їхній родинний зв’язок із підозрюваним називали попередньою версією. На тілах виявили ушкодження, які попередньо визначили як вогнепальні; тіла передали для детального дослідження.

До роботи залучили контртерористичний підрозділ. Для початкового огляду приміщень використали дрон. Мешканців будинку ввечері евакуювали; повернутися додому їм дозволили після 23:00. Поліцейські продовжили слідчі дії.

За повідомленням RMF24 із посиланням на поліцію, у квартирі також знайшли сім одиниць зброї. Попередньо, вони могли належати батькові підозрюваного, який мав відповідні дозволи.

Троє людей, знайдених у квартирі, не входять до шести загиблих під час нападу у Кракові. Точні обставини їхньої смерті та послідовність подій встановлюють слідчі.

Що відомо про підозрюваного та мотиви

За даними поліції, нападник — 24-річний громадянин Польщі, мешканець Островця-Свентокшиського. За попередніми висновками, він діяв сам.

Міністр внутрішніх справ Марцін Кервінський повідомив про попередні дані щодо захоплення підозрюваного крайніми правими ідеологіями. Прем’єр Дональд Туск назвав подію проявом тероризму. Мотиви й можливі зв’язки нападника ще розслідують.

Чи постраждали українці

За інформацією польської поліції, яку 7 листопада передала пресслужба МЗС України, громадян України серед загиблих і поранених немає.

Польща в жалобі

8 та 9 листопада у Польщі оголошено національну жалобу. У самому Кракові міська жалоба триватиме до 11 листопада включно.

🕯️ Співчуваємо родинам усіх загиблих. Бажаємо одужання пораненим і дякуємо поліцейським, медикам, рятувальникам та людям, які допомагали постраждалим.

Джерела: офіційний сайт міста Кракова, Канцелярія прем’єра Польщі, RMF24, NV із посиланням на МЗС України.

#краків #польща #островецьсвентокшиський #новинипольщі #українцівпольщі #жалоба #koloplus

🥔 Закарпатські галушки з бринзою та шкварками

Дрібні галушки з тертої картоплі, солонувата бринза й хрумкі шкварки. На Закарпатті такі картопляні галушки називають страпачками. Найсмачніші вони просто з каструлі, поки бринза трохи розм’якшується від тепла, а шкварки ще хрумтять. 😋

🛒 Інгредієнти на 4 порції

• 700 г очищеної картоплі
• 180–220 г пшеничного борошна
• 200 г бринзи
• 150 г свинячої підчеревини або сала
• Сіль до смаку
• 2–3 ст. л. сметани за бажанням

👩‍🍳 Як приготувати

1. Підсмажте шкварки. Наріжте підчеревину дрібними кубиками й смажте на середньому вогні, доки витопиться жир, а шматочки стануть золотистими й хрумкими.
2. Замісіть тісто. Натріть сиру картоплю на найдрібнішій тертці. Якщо виділилося багато рідини, злийте надлишок через сито. Додайте дрібку солі й поступово всипайте борошно, щоб вийшло густе, липке тісто, яке можна зіштовхувати з дощечки невеликими шматочками.
3. Зваріть галушки. Закип’ятіть воду й злегка підсоліть. Викладіть трохи тіста на змочену дощечку та зіштовхуйте невеликі шматочки в окріп тупим боком ножа. Спершу зваріть одну галушку. Якщо вона розпадається, додайте до тіста ложку борошна. Решту варіть порціями ще 2–3 хвилини після спливання й виймайте шумівкою.
4. Заправте й подавайте. Гарячі галушки перемішайте з розкришеною бринзою та ложкою жиру зі шкварок. Якщо хочете ніжнішу заправку, додайте сметану. Шкварки насипте зверху перед подачею.

А у вас удома страпачки готують із бринзою чи з квашеною капустою? Діліться своїм варіантом у коментарях. 👇

#страпачки #галушки #закарпатськакухня #закарпаття #рецептиkoloplus

🍖 Лоці-печене по-закарпатськи

Рум’яна свинина з часником і паприкою, а під нею — щедрий шар м’якої золотистої цибулі. Поки м’ясо мліє під кришкою, цибуля вбирає його сік і стає підливою. До такої страви хочеться подати картоплю й нарізати свіжого хліба. 😋

🛒 Інгредієнти на 4 порції

• 700 г свинячого ошийка
• 3 великі цибулини
• 3 зубчики часнику
• 2 ч. л. меленої солодкої паприки
• 2 ст. л. смальцю або олії
• 100 мл води або бульйону
• Сіль і чорний перець до смаку

👩‍🍳 Як приготувати

1. Підготуйте м’ясо. Наріжте ошийок поперек волокон на чотири шматки завтовшки приблизно 1,5 см. Злегка відбийте, посоліть, поперчіть і залиште на 15 хвилин.
2. Підрум’яньте свинину. Розігрійте смалець у широкій пательні. Обсмажте шматки по 2–3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки й перекладіть на тарілку.
3. Зробіть цибулеву подушку. Наріжте цибулю півкільцями й обсмажте в тій самій пательні на середньому вогні до м’якості та золотистого кольору. Зменште вогонь, додайте подрібнений часник і паприку, перемішайте й одразу влийте воду або бульйон, щоб паприка не підгоріла.
4. Дайте м’ясу помліти. Викладіть свинину поверх цибулі, накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні приблизно 20–30 хвилин, до м’якості. Якщо підлива випаровується надто швидко, долийте трохи гарячої води.

Подавайте з картопляним пюре або просто зі свіжим хлібом. І не шкодуйте цибулевої підливи! 🧅

А як цю страву називають у вас — лоці-печене, лоці-печенє чи якось інакше? Пишіть у коментарях, особливо якщо маєте свій родинний рецепт. 👇

#лоціпечене #закарпатськакухня #закарпаття #рецептиkoloplus

🥬 Домашні голубці з м’ясом і рисом

М’яка капуста, соковита начинка й томатно-сметанна підлива, яку хочеться вибрати з тарілки шматочком хліба. Готуємо домашні голубці! 😋

🛒 Інгредієнти на 12–15 голубців

• 1 середня білокачанна капустина
• 600 г свинячо-яловичого фаршу
• 100 г сухого рису
• 2 цибулини
• 1 морквина
• 2 ст. л. олії
• 2 ст. л. томатної пасти
• 150 г сметани
• 400 мл води або бульйону
• 1 лавровий лист
• Сіль і чорний перець до смаку

👩‍🍳 Як приготувати

1. Підготуйте капусту

Виріжте качан і опустіть капустину в киплячу воду. Знімайте листки щипцями, коли вони розм’якшуються. Дайте їм охолонути й зріжте потовщення біля основи кожного листка.

2. Зробіть начинку

Відваріть рис до напівготовності, злийте воду й дайте йому охолонути. Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву й обсмажте їх на олії до м’якості. Половину засмажки змішайте з фаршем і рисом. Посоліть і поперчіть.

3. Загорніть голубці

Покладіть 1–2 столові ложки начинки біля основи листка. Підгорніть боки й скрутіть рулетиком. Складіть голубці в каструлю швом донизу.

4. Приготуйте підливу

До решти засмажки додайте томатну пасту й прогрійте її хвилину. Влийте воду або бульйон. Розмішайте сметану з кількома ложками теплої підливи й додайте до решти соусу. Посоліть і залийте голубці.

5. Потушкуйте

Додайте лавровий лист і доведіть підливу до легкого кипіння. Тушкуйте під кришкою на малому вогні 50–60 хвилин, доки капуста стане м’якою, а начинка повністю приготується.

Подавайте гарячими зі сметаною, кропом і щедрою ложкою підливи. Смачного! 💛

А з чим готують голубці у вашій родині — з рисом, гречкою чи тертою картоплею? Діліться в коментарях 👇

#голубці #домашнякухня #українськакухня #рецептиkoloplus