A community of free people

KoloPlusUkrainians closer around the world

Connection, opportunities and support — all in one place.

What is KoloPlus?Friends, communities, work and growth

KoloPlus is a Ukrainian social community platform that brings together posts, friends, communities, listings, messages and a PvP arena in one living space. Whether you come to share a thought, find your people or grow your hero, your Kolo is waiting.

Every member keeps full control of their privacy, the rules are transparent, and the community space stays alive around real people, real deeds and real conversations. Joining KoloPlus is free and takes less than a minute.

  • Social feed — write posts, follow friends and react to what the community shares every day.
  • Communities — gather around shared interests, run your own circle and grow it with new members.
  • Listings — buy and sell on the market square with clear prices and an honest economy.
  • Messages — keep private conversations with the people you trust across the platform.
  • PvP arena — equip your hero, fight on the Cossack arena and climb with every battle.

Live Circle

More posts
👥
Language Српски

Харков 11. новембра: погинули у Салтивки, пожари и хитна искључења струје

Стање у 20:24 по кијевском времену, 11. новембра 2026.

Харков је током ноћи био мета ракетних удара, а током дана више напада дроновима. После удара на Салтивски рејон погинуле су две особе. Међу онима којима је била потребна медицинска помоћ је и дете.

Поподневни удар на Салтивку

После 15:00 руски дрон погодио је коловоз. Запалио се аутомобил у којем су, према подацима ДСНС-а, погинули возач и путник.

Према прецизираним подацима начелника Харковске обласне војне управе Олега Сињегубова, медицинска помоћ била је потребна још трима особама: девојчица од 12 година и жена од 38 година имале су акутну реакцију на стрес, а мушкарац од 59 година задобио је повреде од стакла. Помоћ им је пружена на лицу места.

Управа Салтивског рејона саопштила је да је на двема зградама разбијено око 350 прозора. Комунални радници затварају оштећене прозоре; у отклањању последица учествују волонтери и хитне службе.

Шта се догодило раније током дана

Током ноћи, после ракетног удара на Салтивски рејон, избио је пожар у гаражној задрузи на површини од 900 м². Горело је 38 гаражних боксова и 15 аутомобила. ДСНС је саопштио да је једна особа претрпела последице напада.

Одвојено, пре удара после 15:00, спасиоци су извештавали о нападима дроновима на Салтивски, Шевченкивски и Основјански рејон. Медицинска помоћ била је потребна петоро људи. Горели су аутомобили, облога зграде ауто-сервиса и други објекти. Ови пожари угашени су до 13:55.

Ови извештаји односе се на различите нападе. Коначне последице дана могу бити накнадно прецизиране.

Снабдевање струјом

Ујутру су у Харкову и заједницама у области уведена хитна искључења струје. Министарство енергетике објаснило је ограничења оштећењем опреме и падом напона у високонапонској мрежи. Повратак на предвидиве распореде зависи од стабилизације електроенергетског система.

„Харкивобленерго” позива на штедњу електричне енергије. Најновије информације треба проверити на званичном каналу оператера: време обнове напајања конкретне зграде може се променити.

Саучешће породицама погинулих. Хвала спасиоцима, медицинским радницима, комуналним радницима и волонтерима који помажу становницима Харкова.

Фотографије: Државна служба Украјине за ванредне ситуације.

Ознаке:

#харков #вестиизхаркова #украјина #салтивка #гранатирање #дснс #енергетика #koloplus

Извори:

Українська
2
👥
Language Српски

🇺🇦 Технолошка Украјина: како се развијају ИТ, вештачка интелигенција и роботика

Стање на дан 11. новембра 2026.

Украјински технолошки сектор повезује извоз софтверских услуга, развој вештачке интелигенције у државном сектору и инжењерска решења за одбрану и обнову. Раст се већ види у бројкама, иако остаје неуједначен.

ИТ извоз премашио је 5 милијарди долара

Од јануара до септембра 2026. извоз ИТ услуга донео је Украјини 5,02 милијарде долара — 3,2% више него у истом периоду 2025. Ове податке Народне банке Украјине објавио је Лавовски ИТ кластер 30. октобра.

Ипак, септембарски резултат од 552 милиона долара био је 0,9% нижи него годину раније. Сектор зато показује умерен опоравак, а не непрекидно убрзавање.

Према саопштењу Министарства дигиталне трансформације од 23. октобра, Diia.City је окупљао више од 4700 компанија и 218 хиљада ИТ стручњака. Његови резиденти платили су 43,9 милијарди гривни пореза у првих девет месеци 2026. То су подаци за учеснике тог режима, а не за цео украјински ИТ сектор.

Вештачка интелигенција постаје део свакодневних услуга

Према октобарској објави министарства, Diia.AI већ омогућава добијање кредитне историје од Украјинског бироа за кредитне историје (УБКИ) путем текстуалног захтева. У чет подршке Diia могу се додавати фотографије и снимци екрана ради објашњења проблема.

Гласовна комуникација са Diia.AI ради на порталу. Министарство планира да је уведе у мобилну апликацију до краја 2026.

Министарство и Kyivstar истовремено развијају национални језички модел „Сјајво“. Дана 6. новембра позвали су волонтере да проверавају дигитализоване текстове. Пројекат се још припрема за покретање; за рад са материјалима није потребно искуство у програмирању.

Роботика добија финансирање

Према саопштењу Brave1 од 14. септембра, кластер је од 2023. финансирао одбрамбене технологије са 6,2 милијарде гривни, доделивши више од 1000 бесповратних грантова. Подржане области укључују дронове, копнене роботе и средства електронског ратовања.

То су збирни резултати за више година. Поред новца, развојни тимови добијају подршку при тестирању и повратне информације од војске.

Од одбране земље до помоћи цивилима

У саопштењу од 2. новембра министарство је представило примере технологија двоструке намене:

  • UADAMAGE користи вештачку интелигенцију за анализу сателитских снимака и података са дронова. Решења помажу хуманитарном разминирању и процени оштећених зграда ради обнове.
  • HIMERA прилагођава заштићену радио-комуникацију цивилним потребама, укључујући координацију спасилаца, медицинског особља и енергетичара када уобичајене мреже нису доступне.

Шта то значи за развој Украјине

Ови примери указују на могућности повезивања програмирања, електронике и практичних потреба земље. Људима то може донети једноставније јавне услуге, заједницама нове алате за обнову, а компанијама производе за иностранство.

Даљи резултати зависиће од ширења успешних решења и обезбеђивања њихове поузданости. Најава, тестирање и масовна примена остају различите фазе развоја.

💬 Која вам је украјинска технологија највише променила живот — и које вам решење још недостаје?

Ознаке:

#украјина #технологија #ит #вештачкаинтелигенција #роботика #иновације #обнова #koloplus

Извори:

Українська
5
👥
Language Српски

🇺🇦 Размена „1000 за 1000“ и безбедносне гаранције: шта знамо о преговорима у Абу Дабију

Стање ујутру 11. новембра 2026. године.

Украјина и Русија су уз посредовање САД разговарале о могућности велике размене заробљеника. Према речима Володимира Зеленског, разматрају се варијанте „1000 за 1000“ или „1500 за 1500“. Наставак преговора предвиђен је за данас.

Први дан састанака одржан је 10. новембра у Абу Дабију, главном граду Уједињених Арапских Емирата. Пре трилатералних преговора украјинска делегација усагласила је ставове са америчким и европским партнерима.

Шта знамо о могућој размени

Зеленски је током посете Данској новинарима говорио о разговорима о обиму размене. Наведене бројке представљају могуће параметре будуће размене. Не значе да се толико људи већ вратило из заробљеништва.

За породице заробљеника најважнији резултат биће стварни повратак њихових ближњих кући. Вести о преговорима и вести о спроведеној размени представљају различите фазе тог процеса.

Безбедносне гаранције и учешће Европе

После првог дана Зеленски је саопштио да су стране разговарале и о дугорочним безбедносним гаранцијама за Украјину и корацима за смањење напетости.

У званичној заједничкој изјави после састанка представника ЕУ, појединих европских држава, Украјине, САД и НАТО-а наглашено је да будући договори морају поштовати суверенитет, територијални интегритет и самостално доношење одлука, као и обезбедити Украјини веродостојне безбедносне гаранције.

О чему се планира разговарати 11. новембра

Према Зеленском, следећи дан преговора требало би да обухвати:

  • кораке за смањење напетости, посебно у енергетици и на Црном мору;
  • даљи рад на размени заробљеника;
  • могућност трилатералног састанка на нивоу лидера.

Председник је такође рекао да је руска страна покренула територијално питање. Према његовим речима, такве одлуке припадају нивоу лидера.

Шта још не треба сматрати свршеним чином

Разговори о размени, безбедносним гаранцијама и могућем самиту још не значе крај рата нити потписивање коначног мировног споразума. Данас је пажња усмерена на конкретне резултате другог дана преговора и званична обавештења о њиховом спровођењу.

💬 Могу ли хуманитарни договори помоћи напретку ширих мировних преговора?

Извори:

Фото: Министарство спољних послова УАЕ, отварање преговора у Абу Дабију 10. новембра 2026. године.

#украјина #вести #абудаби #преговори #разменазаробљеника #безбедноснегаранције #европа #koloplus

Українська
5
👥
Language Српски

🌍 Трамп је рат са Ираном назвао „практично завршеним у војном смислу“. Поморска блокада остаје

Стање ујутру 10. новембра 2026. године.

Доналд Трамп је изјавио да тренутно не види потребу за новим војним акцијама против Ирана, али да САД остају спремне да употребе силу ако се ситуација промени. Изјава је дата 9. новембра у Белој кући након састанка са катарским премијером.

Према речима америчког председника, Катар, Саудијска Арабија и друге земље региона подржавају очување садашњег стања. Вашингтон наставља поморску блокаду Ирана, а Трамп је спречавање Техерана да дође до нуклеарног оружја назвао основним условом.

Да ли то значи крај рата?

За сада је реч о процени америчког председника, а не о објави мировног споразума који су прихватиле обе стране. Трамп говори о изгледима за окончање сукоба, истовремено остављајући отворену могућност нових удара.

Према AP-у, америчке снаге су током претходне недеље изводиле ограничене ударе на Иран. Агенција такође извештава да Техеран пре почетка преговора о нуклеарном програму захтева укидање блокаде, ублажавање санкција и накнаду ратне штете.

Зашто ова вест привлачи пажњу?

Није реч само о дипломатским изјавама. Сукоб утиче на снабдевање енергентима и светска тржишта. Reuters извештава да су ујутру 10. новембра цене нафте падале, а азијски берзански индекси расли услед наде у преговоре између САД и Ирана.

Шта би то могло да значи за Украјину и Европу?

Могуће смањење напетости позитиван је сигнал за енергетска тржишта. Ако се смање ризици за пловидбу и снабдевање нафтом, то би могло да ублажи притисак на цене горива и превоза. Јутарњи пад цена нафте, међутим, још не гарантује брзо појефтињење бензина на пумпама.

Сада је кључно да ли ће се договорити услови за окончање борби и предузети конкретни кораци у вези са блокадом.

💬 Како оцењујете ову изјаву: приближавање споразуму или још једну фазу преговора?

Извори:

Фотографија: званични портрет Доналда Трампа, Бела кућа. Илустративна фотографија.

#вести #свет #сад #иран #трамп #блискиисток #преговори #економија #koloplus

Українська
4
Українські пісні 🎵 🎶

Український танцювальний дабстеп із потужними басами для всіх, хто грає в Dota 2 та Counter-Strike 2!
Пудж із хуком, Black Hole, ластхіт, зига й темка, смок, молік, клатч і деф’юз — усе зійшлося в одному треку.
Залітай на Kolo.plus, збирай своїх і виходь на арену! Ти за Dota чи CS? Напиши в коментарях 🎮

#koloplus #dota2 #cs2 #українськийдабстеп #геймери

Українська
4
Українські пісні 🎵 🎶

З магазину в магазин 🛒 Чорна п’ятниця — український дабстеп із трембітою

Опис:
На роботі горить звіт, але знижки кличуть сильніше! Герой тікає за новою мобілою, ноутом і Плейстейшн — та з магазину в магазин знаходить лише черги. А в черзі за спиною вже й шеф із повним візком.

Комедійна українська пісня про Чорну п’ятницю, шопінг у Lidl, Kaufland, Penny, Action і Datart та вічне «я тільки подивитися». Потужний дабстеп, карпатська трембіта й жодної розмови — тільки спів!

У якому магазині ви найчастіше застрягаєте в черзі? Пишіть у коментарях 🛒

#чорнапятниця #українськийдабстеп #трембіта #українськапісня

Українська
3
Українські пісні 🎵 🎶

До Нового року ще ніби далеко, а плани вже в кожного свої! Хтось везе ялинки на базар, хтось шукає просторе житло для всієї родини, хтось чекає на корпоратив, збирається в теплі краї або підробляє на подарунки.

Святкова українська пісня з дабстепом і трембітою — про передноворічну метушню та мрії.

Де плануєте зустріти Новий рік? 🎄

#новийрік #новорічнапісня #українськамузика #дабстеп #трембіта

Українська
3
👥
Language Українська

🟢 NVIDIA розпочала незалежне розслідування: її керівник міг стати мішенню іноземної розвідки

Ранок 9 листопада 2026 року.

Рада директорів NVIDIA оголосила про незалежне розслідування після повідомлень, що засновник і генеральний директор компанії Дженсен Хуанг міг стати мішенню іноземної розвідувальної операції. Офіційну заяву оприлюднили 8 листопада.

Що підтвердила компанія

Перевіркою керуватиме комітет незалежних директорів із залученням зовнішніх юридичних радників. Він має вивчити всю доступну інформацію.

При цьому рада директорів заявила, що наразі не має підстав вважати, що національна безпека США або секрети NVIDIA були скомпрометовані. Компанія також висловила довіру Хуангу та його управлінській команді.

Звідки виникли підозри

Reuters і Associated Press пов’язують початок перевірки з публікаціями The New York Times про близькі контакти Хуанга з бізнесменкою, яку американська розвідка, за даними видання, пов’язує з роботою на Китай.

Ці повідомлення стали підставою для розслідування. Вони не є його остаточними висновками. За повідомленням BBC, Китай раніше відкидав звинувачення у шпигунській операції проти керівника NVIDIA.

Що сказав сам Хуанг

В окремому зверненні до працівників, опублікованому на офіційному сайті NVIDIA, Хуанг визнав подружню зраду та перепросив перед родиною й колегами.

Він повідомив, що підтримує незалежну перевірку та повністю співпрацюватиме з нею. За словами представника компанії, які наводить AP, Хуанг продовжить виконувати обов’язки генерального директора.

Чому новина викликала такий інтерес

NVIDIA — один із ключових постачальників обладнання для штучного інтелекту. Її процесори використовують для навчання та роботи ШІ-моделей, а доступ до передових чипів є предметом технологічного суперництва США й Китаю.

Тому увага зосереджена на можливих ризиках для технологій компанії та безпеки її інформації.

Що важливо розрізняти

Початок розслідування підтверджений офіційно. Визнання Хуангом особистої провини також опубліковане ним самим. Однак це не є визнанням шпигунства або передачі секретів.

Остаточні висновки незалежної перевірки ще попереду.

Джерела: офіційні заяви NVIDIA від 8 листопада; Reuters; Associated Press; BBC.

Фото: офіційний портрет Дженсена Хуанга з медіатеки NVIDIA. Ілюстративне.

#nvidia #дженсенхуанг #технології #штучнийінтелект #безпека #новинисвіту #koloplus

Українська
5
👥

🇺🇦🇪🇺 Франція заявила про участь у переговорах щодо України в Абу-Дабі

Станом на вечір 8 листопада 2026 року.

Франція візьме участь в обговореннях щодо завершення російської війни проти України, запланованих на 10–11 листопада в Абу-Дабі. Про це 8 листопада заявив міністр закордонних справ Франції Жан-Ноель Барро в ефірі RTL.

За словами міністра, європейці будуть представлені на цих обговореннях, а Париж наполягатиме, щоб їхню позицію враховували під час ухвалення рішень про майбутнє континенту.

Що відомо про зустріч

За повідомленням Reuters, американська сторона планує зібрати в столиці Об’єднаних Арабських Еміратів делегації України, США та Росії.

Серед заявлених тем — завершення війни, післявоєнні безпекові домовленості та деескалація. Йдеться про зустріч переговорних команд; повідомлення про саміт президентів ці джерела не містять.

Хто представлятиме Європу

Під час інтерв’ю Барро не назвав представника Франції. За повідомленням Euronews, сам міністр особисто за столом переговорів не буде.

Конкретний формат участі європейців також залишається неуточненим: чи йдеться про безпосередню участь у спільних засіданнях, чи про консультації поруч із основними переговорами. Тому заяву Парижа поки не варто трактувати як оголошення повного складу делегації ЄС.

Яка позиція України

Ще 6 листопада Володимир Зеленський обговорив підготовку до зустрічі в Абу-Дабі з лідерами країн Північної Європи та Балтії.

За офіційним повідомленням Президента України, учасники поділяють позицію: питання безпеки Європи потрібно обговорювати за участі європейських держав. Зеленський також повідомив, що українські пропозиції щодо можливих результатів зустрічі вже передали американській стороні.

Що ця новина означає зараз

Підтверджений факт — Франція публічно заявила про намір долучитися до обговорень. Це важливий дипломатичний крок, але сама заява не свідчить про вже погоджене перемир’я, мирну угоду чи територіальні рішення.

Наступні речі, за якими варто стежити: офіційний склад учасників, формат європейської участі та конкретні результати переговорів.

Джерела: RTL — першоджерело заяви Барро; Reuters, Euronews і WVTF — повідомлення про переговори та формат участі; офіційний сайт Президента України — позиція української сторони.

Фото: Жан-Ноель Барро в ефірі RTL, 8 листопада 2026 року. Авторство: RTL.

#україна #європа #франція #абудабі #переговори #гарантіїбезпеки #новини #koloplus

Українська
4
👥

🕯️ Трагедія у Кракові: шестеро загиблих під час нападу, у квартирі стрільця знайшли тіла його батьків і сестри

Оновлено 8 листопада 2026 року.

7 листопада у центрі Кракова сталася стрілянина, яка забрала життя шести людей. Ще 15 осіб зазнали поранень. Згодом у квартирі нападника в іншому місті — Островці-Свентокшиському — правоохоронці знайшли тіла трьох його найближчих родичів.

Напад почався невдовзі після 15:00 за польським часом у районі Головної Ринкової площі. За повідомленнями служб, чоловік заїхав туди автомобілем і відкрив вогонь по перехожих. У центрі міста розпочалася масштабна операція поліції та рятувальників.

Під час переслідування поліцейські поранили й затримали нападника. Його доправили до лікарні. Серед постраждалих — двоє правоохоронців. У повідомленнях трапляються різні цифри поранених: 15 — без нападника, 16 — разом із ним.

Під час подій також обстріляли трамвай №1 на площі Всіх Святих. За інформацією міської влади, у кабіні водія розбили скло, але пасажири та водій не постраждали.

Що сталося у квартирі нападника

Після стрілянини слідчі прибули до помешкання затриманого в багатоповерховому будинку в Островці-Свентокшиському. Там виявили тіла двох жінок і чоловіка.

Вранці 8 листопада поліція підтвердила: це батько, мати та сестра нападника. Напередодні їхній родинний зв’язок із підозрюваним називали попередньою версією. На тілах виявили ушкодження, які попередньо визначили як вогнепальні; тіла передали для детального дослідження.

До роботи залучили контртерористичний підрозділ. Для початкового огляду приміщень використали дрон. Мешканців будинку ввечері евакуювали; повернутися додому їм дозволили після 23:00. Поліцейські продовжили слідчі дії.

За повідомленням RMF24 із посиланням на поліцію, у квартирі також знайшли сім одиниць зброї. Попередньо, вони могли належати батькові підозрюваного, який мав відповідні дозволи.

Троє людей, знайдених у квартирі, не входять до шести загиблих під час нападу у Кракові. Точні обставини їхньої смерті та послідовність подій встановлюють слідчі.

Що відомо про підозрюваного та мотиви

За даними поліції, нападник — 24-річний громадянин Польщі, мешканець Островця-Свентокшиського. За попередніми висновками, він діяв сам.

Міністр внутрішніх справ Марцін Кервінський повідомив про попередні дані щодо захоплення підозрюваного крайніми правими ідеологіями. Прем’єр Дональд Туск назвав подію проявом тероризму. Мотиви й можливі зв’язки нападника ще розслідують.

Чи постраждали українці

За інформацією польської поліції, яку 7 листопада передала пресслужба МЗС України, громадян України серед загиблих і поранених немає.

Польща в жалобі

8 та 9 листопада у Польщі оголошено національну жалобу. У самому Кракові міська жалоба триватиме до 11 листопада включно.

🕯️ Співчуваємо родинам усіх загиблих. Бажаємо одужання пораненим і дякуємо поліцейським, медикам, рятувальникам та людям, які допомагали постраждалим.

Джерела: офіційний сайт міста Кракова, Канцелярія прем’єра Польщі, RMF24, NV із посиланням на МЗС України.

#краків #польща #островецьсвентокшиський #новинипольщі #українцівпольщі #жалоба #koloplus

Українська
8
Українські пісні 🎵 🎶

Коли настане мир, повні буси рушать додому. Ця пісня — про довгу чергу на кордоні, дітей і батьків, рідну хату та перший вдих карпатського повітря.

Емоційна українська балада з народнопісенним настроєм і кінематографічним дабстеп-звучанням.

Нехай кожен, хто мріє повернутися, дочекається свого дня. 🇺🇦

#додому #пісняпроукраїну #українськамузика #поверненнядодому #карпати

Українська
3
Українські пісні 🎵 🎶

Після роботи в Празі кожен має свій маршрут: хтось їде в Kaufland по роглики й перекус на вечерю, хтось — до друзів чи коханих, а хтось знову вирушає в нічну зміну.

«Після зміни» — дабстеп-пісня про заробітки в Європі, дорогу містом, рев двигуна й те, що зігріває навіть на відстані.

У Європі — опі-опі! 🎧

Якщо впізнав себе — напиши, куди їдеш після зміни ти.

#післязміни #українськийдабстеп #українцівпразі #життявєвропі #українськамузика

Українська
5
Українські пісні 🎵 🎶

Змерзле авто, крижана дорога, ранкове поле — і олені, що пасуть іній на траві.
Українська зимова історія в дабстеп-звучанні: глибокий бас, рев двигуна й морозний світанок.

Як вам цей зимовий вайб? Напишіть у коментарях!

#оленіпасутьіній #українськамузика #дабстеп

Українська
5
Українські пісні 🎵 🎶

Про життя в Празі, дім метро, робота..

Українська
6
Українські пісні 🎵 🎶

Пісня про душ 🎶🎵🛀

Українська
7
Українські пісні 🎵 🎶

Колискова Мавка

Українська
9
👥

🇺🇦 Ситуація на фронті — 6 листопада 2026 року

За вечірнім зведенням Генерального штабу ЗСУ, від початку 5 листопада до 22:00 за Києвом зафіксовано 167 бойових зіткнень. Серед напрямків, для яких Генштаб окремо навів кількість атак, найбільше зафіксували на Покровському — 14, Костянтинівському — 9 та Гуляйпільському — 7.

Донеччина

  • Покровський напрямок. Російські війська здійснили 14 атак. На момент зведення одне боєзіткнення тривало.
  • Костянтинівський напрямок. Сили оборони відбивали дев’ять штурмів у районах Костянтинівки, Степанівки та в бік Розкішного.
  • Лиманський і Слов’янський напрямки. Українські підрозділи відбивали три спроби просування на Лиманському та зупиняли дві на Слов’янському. На Краматорському напрямку Генштаб штурмів не зафіксував.

Харківщина та північне прикордоння

На Південно-Слобожанському напрямку російські війська атакували тричі, на Куп’янському — один раз. На Північно-Слобожанському та Курському напрямках Генштаб повідомив про 50 обстрілів і два авіаудари.

Південь

На Гуляйпільському напрямку Сили оборони відбили сім атак. На Оріхівському російські війська провели одну штурмову дію в бік Лук’янівського. На Олександрівському та Придніпровському напрямках Генштаб штурмів за цей період не зафіксував.

Авіаудари, дрони й обстріли

За даними Генштабу, до 22:00 5 листопада російські війська завдали 50 авіаударів, скинули 161 керовану авіабомбу, застосували 4 873 дрони-камікадзе та здійснили 1 677 обстрілів населених пунктів і позицій українських військ.

Джерело — оперативне зведення Генерального штабу ЗСУ за 5 листопада, 22:00

#україна #фронт #зсу #новиниkoloplus

Українська
8
Рецепти їжі 🥗🍲🍰

🥔 Закарпатські галушки з бринзою та шкварками

Дрібні галушки з тертої картоплі, солонувата бринза й хрумкі шкварки. На Закарпатті такі картопляні галушки називають страпачками. Найсмачніші вони просто з каструлі, поки бринза трохи розм’якшується від тепла, а шкварки ще хрумтять. 😋

🛒 Інгредієнти на 4 порції

  • 700 г очищеної картоплі
  • 180–220 г пшеничного борошна
  • 200 г бринзи
  • 150 г свинячої підчеревини або сала
  • Сіль до смаку
  • 2–3 ст. л. сметани за бажанням

👩‍🍳 Як приготувати

  1. Підсмажте шкварки. Наріжте підчеревину дрібними кубиками й смажте на середньому вогні, доки витопиться жир, а шматочки стануть золотистими й хрумкими.
  2. Замісіть тісто. Натріть сиру картоплю на найдрібнішій тертці. Якщо виділилося багато рідини, злийте надлишок через сито. Додайте дрібку солі й поступово всипайте борошно, щоб вийшло густе, липке тісто, яке можна зіштовхувати з дощечки невеликими шматочками.
  3. Зваріть галушки. Закип’ятіть воду й злегка підсоліть. Викладіть трохи тіста на змочену дощечку та зіштовхуйте невеликі шматочки в окріп тупим боком ножа. Спершу зваріть одну галушку. Якщо вона розпадається, додайте до тіста ложку борошна. Решту варіть порціями ще 2–3 хвилини після спливання й виймайте шумівкою.
  4. Заправте й подавайте. Гарячі галушки перемішайте з розкришеною бринзою та ложкою жиру зі шкварок. Якщо хочете ніжнішу заправку, додайте сметану. Шкварки насипте зверху перед подачею.

А у вас удома страпачки готують із бринзою чи з квашеною капустою? Діліться своїм варіантом у коментарях. 👇

#страпачки #галушки #закарпатськакухня #закарпаття #рецептиkoloplus

Українська
7
Рецепти їжі 🥗🍲🍰

🍖 Лоці-печене по-закарпатськи

Рум’яна свинина з часником і паприкою, а під нею — щедрий шар м’якої золотистої цибулі. Поки м’ясо мліє під кришкою, цибуля вбирає його сік і стає підливою. До такої страви хочеться подати картоплю й нарізати свіжого хліба. 😋

🛒 Інгредієнти на 4 порції

  • 700 г свинячого ошийка
  • 3 великі цибулини
  • 3 зубчики часнику
  • 2 ч. л. меленої солодкої паприки
  • 2 ст. л. смальцю або олії
  • 100 мл води або бульйону
  • Сіль і чорний перець до смаку

👩‍🍳 Як приготувати

  1. Підготуйте м’ясо. Наріжте ошийок поперек волокон на чотири шматки завтовшки приблизно 1,5 см. Злегка відбийте, посоліть, поперчіть і залиште на 15 хвилин.
  2. Підрум’яньте свинину. Розігрійте смалець у широкій пательні. Обсмажте шматки по 2–3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки й перекладіть на тарілку.
  3. Зробіть цибулеву подушку. Наріжте цибулю півкільцями й обсмажте в тій самій пательні на середньому вогні до м’якості та золотистого кольору. Зменште вогонь, додайте подрібнений часник і паприку, перемішайте й одразу влийте воду або бульйон, щоб паприка не підгоріла.
  4. Дайте м’ясу помліти. Викладіть свинину поверх цибулі, накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні приблизно 20–30 хвилин, до м’якості. Якщо підлива випаровується надто швидко, долийте трохи гарячої води.

Подавайте з картопляним пюре або просто зі свіжим хлібом. І не шкодуйте цибулевої підливи! 🧅

А як цю страву називають у вас — лоці-печене, лоці-печенє чи якось інакше? Пишіть у коментарях, особливо якщо маєте свій родинний рецепт. 👇

#лоціпечене #закарпатськакухня #закарпаття #рецептиkoloplus

Українська
5
Рецепти їжі 🥗🍲🍰

🥬 Домашні голубці з м’ясом і рисом

М’яка капуста, соковита начинка й томатно-сметанна підлива, яку хочеться вибрати з тарілки шматочком хліба. Готуємо домашні голубці! 😋

🛒 Інгредієнти на 12–15 голубців

  • 1 середня білокачанна капустина
  • 600 г свинячо-яловичого фаршу
  • 100 г сухого рису
  • 2 цибулини
  • 1 морквина
  • 2 ст. л. олії
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 150 г сметани
  • 400 мл води або бульйону
  • 1 лавровий лист
  • Сіль і чорний перець до смаку

👩‍🍳 Як приготувати

1. Підготуйте капусту

Виріжте качан і опустіть капустину в киплячу воду. Знімайте листки щипцями, коли вони розм’якшуються. Дайте їм охолонути й зріжте потовщення біля основи кожного листка.

2. Зробіть начинку

Відваріть рис до напівготовності, злийте воду й дайте йому охолонути. Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву й обсмажте їх на олії до м’якості. Половину засмажки змішайте з фаршем і рисом. Посоліть і поперчіть.

3. Загорніть голубці

Покладіть 1–2 столові ложки начинки біля основи листка. Підгорніть боки й скрутіть рулетиком. Складіть голубці в каструлю швом донизу.

4. Приготуйте підливу

До решти засмажки додайте томатну пасту й прогрійте її хвилину. Влийте воду або бульйон. Розмішайте сметану з кількома ложками теплої підливи й додайте до решти соусу. Посоліть і залийте голубці.

5. Потушкуйте

Додайте лавровий лист і доведіть підливу до легкого кипіння. Тушкуйте під кришкою на малому вогні 50–60 хвилин, доки капуста стане м’якою, а начинка повністю приготується.

Подавайте гарячими зі сметаною, кропом і щедрою ложкою підливи. Смачного! 💛

А з чим готують голубці у вашій родині — з рисом, гречкою чи тертою картоплею? Діліться в коментарях 👇

#голубці #домашнякухня #українськакухня #рецептиkoloplus

Українська
5

Join KoloPlus

Registration is free and takes a minute