KoloPlusUkrainer weltweit näher zusammen

Ukrainas ekonomi den 12 november: inflation på 11 %, EU-stöd och förändringar för företag

Läget på morgonen den 12 november 2026. En översikt över de senaste bekräftade uppgifterna.

Priserna i Ukraina fortsätter att stiga, och ryska angrepp mot infrastrukturen försvårar ekonomins funktion. Samtidigt har en ny utbetalning från EU kommit in till statsbudgeten, och parlamentet har antagit ändringar för att förenkla momshanteringen. Här går vi igenom det viktigaste för familjer och företagare.

Priserna: upp 11 % på ett år

Enligt uppgifter som Ukrainas statliga statistikmyndighet publicerade den 10 november steg konsumentpriserna i oktober 2026:

• med 1,8 % på en månad — jämfört med september;
• med 11,0 % på ett år — jämfört med oktober 2025.

Detta är ett samlat mått för konsumentkorgen: prisökningarna varierade mellan olika varor och tjänster.

I en kommentar den 11 november pekade Ukrainas centralbank, NBU, ut dyrare drivmedel och förstörelsen av logistikinfrastruktur som några av de främsta orsakerna till pristrycket. Detta påverkar kostnaderna för både livsmedel och andra varor.

Vad centralbanken förutser

I prognosen som publicerades den 6 november räknar NBU med:

• en inflation på 12,5 % i slutet av 2026, som sedan avtar till 7,3 % i slutet av 2027;
• en minskning av real BNP med 0,4 % under 2026 och en ökning med 0,4 % under 2027.

Detta är prognoser. De tar hänsyn till följderna av ryska angrepp och bygger bland annat på antaganden om fortsatt nödvändigt internationellt stöd och förbättrad logistik.

EU har betalat ut 3,7 miljarder euro till statsbudgeten

Den 5 november meddelade finansministeriet att 3,7 miljarder euro hade tagits emot inom ramen för Ukraine Support Loan. Pengarna är avsedda för prioriterade budgetutgifter, stabil verksamhet i statliga institutioner och stärkt finansiell motståndskraft.

Momsändringar: vad parlamentet har antagit

Den 11 november antog parlamentet lagförslag №16037-д i sin helhet. Det innehåller bestämmelser om förifyllda deklarationer och momsfakturor samt möjlighet för enskilda näringsidkare som är momsregistrerade att välja en månatlig eller kvartalsvis redovisningsperiod.

Enligt finansministeriet krävs presidentens underskrift och officiell publicering innan lagen träder i kraft; vissa bestämmelser har särskilda tidsfrister. Företagare bör kontrollera när just de regler som berör dem börjar gälla.

Vad det innebär i vardagen

Vår slutsats av dessa uppgifter är att stigande priser gör det svårare för familjer att planera sina utgifter, medan företag måste ta hänsyn till dyrare drivmedel och leveranser. EU-finansieringen stöder statsbudgeten, och de planerade momsändringarna ska förenkla delar av rapporteringen när de träder i kraft.

Vad påverkar din budget mest just nu — mat, transport eller elkostnader? Berätta i kommentarerna.

Illustrationsfoto: NBU; källa — RBC-Ukraine.

Taggar:

#ukraina #ekonomi #inflation #företag #eu #ukrainanyheter #koloplus

Källor:

• Ukrainas statistikmyndighet — inflationen i oktober, 10.11.2026
• NBU — förklaring till pristrycket, 11.11.2026
• NBU — prognos för inflation och BNP, 06.11.2026
• Finansministeriet — 3,7 miljarder euro mottagna, 05.11.2026
• Finansministeriet — antagna momsändringar, 11.11.2026

Charkiv den 11 november: döda i Saltivka, bränder och akuta strömavbrott

Läget kl. 20:24, Kyjivtid, den 11 november 2026.

Charkiv utsattes för robotangrepp under natten och flera drönarattacker under dagen. Två personer dödades efter en attack mot distriktet Saltivskyi. Bland dem som behövde sjukvård fanns ett barn.

Eftermiddagens attack mot Saltivka

Efter kl. 15:00 träffade en rysk drönare vägbanan. En bil fattade eld och enligt räddningstjänsten DSNS omkom föraren och passageraren i bilen.

Enligt ett förtydligande från chefen för Charkivs regionala militärförvaltning, Oleh Syniehubov, behövde ytterligare tre personer sjukvård: en 12-årig flicka och en 38-årig kvinna fick en akut stressreaktion, medan en 59-årig man skadades av glas. De fick hjälp på plats.

Förvaltningen i distriktet Saltivskyi uppgav att omkring 350 fönster krossades i två byggnader. Kommunanställda täcker de skadade fönstren; frivilliga och räddningstjänster deltar i arbetet efter attacken.

Vad som hände tidigare under dygnet

Under natten bröt en brand ut i ett garagekooperativ efter ett robotangrepp mot distriktet Saltivskyi. Branden omfattade 900 m². 38 garage och 15 bilar brann. DSNS rapporterade att en person hade drabbats.

Separat, före attacken efter kl. 15:00, rapporterade räddningspersonal om drönarattacker mot distrikten Saltivskyi, Shevchenkivskyi och Osnovianskyi. Fem personer behövde sjukvård. Bilar, fasadbeklädnaden på en bilverkstadsbyggnad och andra konstruktioner brann. Dessa bränder var släckta senast kl. 13:55.

Uppgifterna gäller olika attacker. Dagens slutliga skadebild kan komma att preciseras.

Elförsörjningen

På morgonen infördes akuta strömavbrott i Charkiv och kommuner i regionen. Energiministeriet förklarade begränsningarna med skadad utrustning och spänningsfall i högspänningsnätet. Återgången till förutsägbara avbrottsscheman beror på att elsystemet stabiliseras.

Kharkivoblenergo uppmanar till sparsam elanvändning. Aktuella uppdateringar finns på operatörens officiella kanal: tiden för när en viss byggnad får tillbaka strömmen kan ändras.

Våra kondoleanser till de omkomnas familjer. Tack till räddningspersonal, vårdpersonal, kommunanställda och frivilliga som hjälper Charkivs invånare.

Foton: Ukrainas statliga räddningstjänst.

Taggar:

#charkiv #charkivnyheter #ukraina #saltivka #beskjutning #dsns #energi #koloplus

Källor:

• Suspilne · Saltivka
• Kharkiv OVA · Telegram
• DSNS Kharkiv · Telegram
• Suspilne · 11.11.2026
• KHARKIV Today
• Suspilne · 11.11.2026

🇺🇦 Tekniklandet Ukraina: utvecklingen inom IT, artificiell intelligens och robotik

Uppdaterat den 11 november 2026.

Ukrainas tekniksektor förenar export av mjukvarutjänster, statlig AI-utveckling och tekniska lösningar för försvar och återuppbyggnad. Tillväxten syns redan i siffrorna, men är fortfarande ojämn.

IT-exporten överstiger 5 miljarder dollar

Från januari till september 2026 gav exporten av IT-tjänster Ukraina 5,02 miljarder dollar — 3,2 procent mer än under samma period 2025. Lviv IT Cluster publicerade dessa uppgifter från Ukrainas nationalbank den 30 oktober.

Septemberresultatet på 552 miljoner dollar var dock 0,9 procent lägre än året före. Branschen visar därmed en måttlig återhämtning, inte en oavbruten acceleration.

Enligt digitaliseringsministeriets besked den 23 oktober omfattade Diia.City över 4700 företag och 218 000 IT-specialister. De anslutna företagen betalade 43,9 miljarder hryvnia i skatt under de första nio månaderna 2026. Siffrorna gäller deltagarna i systemet, inte hela Ukrainas IT-sektor.

AI blir en del av vardagliga tjänster

Enligt ministeriets oktoberuppdatering går det redan att begära sin kredithistorik från Ukrainas byrå för kredithistorik (UBKI) med ett textmeddelande till Diia.AI. Foton och skärmbilder kan läggas till i Diias supportchatt för att förklara ett problem.

Röstkommunikation med Diia.AI fungerar på portalen. Ministeriet planerar att införa funktionen i mobilappen före slutet av 2026.

Samtidigt utvecklar ministeriet och Kyivstar den nationella språkmodellen Siaivo. Den 6 november efterlyste de volontärer för granskning av digitaliserade texter. Projektet förbereds fortfarande för lansering; programmeringserfarenhet behövs inte för att hjälpa till med materialet.

Robotik får finansiering

Enligt Brave1:s besked den 14 september har klustret sedan 2023 finansierat försvarsteknik med 6,2 miljarder hryvnia och delat ut över 1000 bidrag. Bland områdena finns drönare, markrobotar och utrustning för elektronisk krigföring.

Det är sammanlagda resultat för flera år. Utöver pengar får utvecklarna stöd vid tester och återkoppling från militären.

Från landets försvar till hjälp för civila

I sitt besked den 2 november presenterade ministeriet exempel på teknik med dubbla användningsområden:

• UADAMAGE använder AI för analys av satellitbilder och drönardata. Lösningarna stöder humanitär minröjning och bedömning av skadade byggnader inför återuppbyggnad.
• HIMERA anpassar skyddad radiokommunikation till civila behov, bland annat samordning av räddningspersonal, vårdpersonal och energiarbetare när vanliga nät är otillgängliga.

Vad det innebär för Ukrainas utveckling

Exemplen pekar på möjligheter i att förena programmering, elektronik och landets praktiska behov. För människor kan det innebära smidigare offentliga tjänster, för lokalsamhällen nya verktyg för återuppbyggnad och för företag produkter att sälja utomlands.

Fortsatta resultat beror på om framgångsrika lösningar kan skalas upp och deras tillförlitlighet säkras. Tillkännagivande, testning och bred användning är fortfarande skilda utvecklingssteg.

💬 Vilken ukrainsk teknik har förändrat ditt liv mest — och vilken lösning saknar du fortfarande?

Taggar:

#ukraina #teknik #it #artificiellintelligens #robotik #innovation #återuppbyggnad #koloplus

Källor:

• Lviv IT Cluster
• Diia.City
• Diia.AI
• Siaivo
• Brave1
• UADAMAGE / HIMERA

🇺🇦 Utväxling av ”1000 mot 1000” och säkerhetsgarantier: vad vet vi om samtalen i Abu Dhabi?

Läget på morgonen den 11 november 2026.

Ukraina och Ryssland har med USA som medlare diskuterat möjligheten till en stor fångutväxling. Enligt Volodymyr Zelenskyj övervägs alternativen ”1000 mot 1000” eller ”1500 mot 1500”. Samtalen ska enligt plan fortsätta i dag.

Den första mötesdagen ägde rum den 10 november i Abu Dhabi, Förenade Arabemiratens huvudstad. Före trepartssamtalen samordnade den ukrainska delegationen sina ståndpunkter med amerikanska och europeiska partner.

Vad vet vi om den möjliga utväxlingen?

Zelenskyj berättade för journalister om diskussionerna kring dess omfattning under sitt besök i Danmark. De angivna siffrorna är möjliga ramar för en framtida utväxling. De betyder inte att så många människor redan har återvänt från fångenskap.

För fångarnas familjer blir det viktigaste resultatet att deras närstående faktiskt kommer hem. Uppgifter om förhandlingar och uppgifter om en genomförd utväxling beskriver olika steg i processen.

Säkerhetsgarantier och Europas deltagande

Efter den första dagen uppgav Zelenskyj att parterna även hade diskuterat långsiktiga säkerhetsgarantier för Ukraina och åtgärder för att minska spänningarna.

Det officiella gemensamma uttalandet efter mötet mellan företrädare för EU, enskilda europeiska stater, Ukraina, USA och Nato betonar att framtida överenskommelser måste respektera suveränitet, territoriell integritet och självständigt beslutsfattande samt ge Ukraina trovärdiga säkerhetsgarantier.

Vad ska diskuteras den 11 november?

Enligt Zelenskyj ska nästa förhandlingsdag handla om:

• åtgärder för att minska spänningarna, särskilt inom energiområdet och i Svarta havet;
• fortsatt arbete med en fångutväxling;
• möjligheten till ett trepartsmöte på ledarnivå.

Presidenten uppgav också att den ryska sidan hade tagit upp den territoriella frågan. Enligt honom hör sådana beslut hemma på ledarnivå.

Vad bör ännu inte betraktas som ett fullbordat faktum?

Diskussioner om en utväxling, säkerhetsgarantier och ett möjligt toppmöte innebär ännu inte att kriget är över eller att ett slutligt fredsavtal har undertecknats. I dag riktas uppmärksamheten mot konkreta resultat från den andra förhandlingsdagen och officiella besked om hur de genomförs.

💬 Kan humanitära överenskommelser bidra till framsteg i bredare fredsförhandlingar?

Källor:

• Ukrinform
• Interfax-Ukraine
• ArmyInform
• Europeiska rådet

Foto: Förenade Arabemiratens utrikesministerium, öppnandet av samtalen i Abu Dhabi den 10 november 2026.

#ukraina #nyheter #abudhabi #förhandlingar #fångutväxling #säkerhetsgarantier #europa #koloplus

🌍 Trump kallar kriget med Iran ”i praktiken över militärt sett”. Sjöblockaden kvarstår

Läget på morgonen den 10 november 2026.

Donald Trump har sagt att han för närvarande inte ser något behov av nya militära insatser mot Iran, men att USA fortfarande är redo att använda våld om situationen förändras. Uttalandet gjordes den 9 november i Vita huset efter ett möte med Qatars premiärminister.

Enligt den amerikanske presidenten vill Qatar, Saudiarabien och andra länder i regionen behålla den nuvarande situationen. Washington fortsätter sjöblockaden mot Iran, och Trump beskrev det som ett grundläggande villkor att hindra Teheran från att skaffa kärnvapen.

Betyder det att kriget är slut?

Än så länge är detta den amerikanske presidentens bedömning, inte ett besked om ett fredsavtal som båda parter har accepterat. Trump talar om möjligheterna att avsluta konflikten, samtidigt som han lämnar dörren öppen för nya attacker.

Enligt AP genomförde amerikanska styrkor begränsade attacker mot Iran under den föregående veckan. Nyhetsbyrån rapporterar också att Teheran kräver att blockaden hävs, sanktionerna lättas och ersättning betalas för krigsskador innan förhandlingar om det kärntekniska programmet inleds.

Varför väcker nyheten uppmärksamhet?

Det handlar inte bara om diplomatiska uttalanden. Konflikten påverkar energiförsörjningen och världsmarknaderna. Reuters rapporterar att oljepriserna sjönk och de asiatiska börsindexen steg på morgonen den 10 november, mot bakgrund av förhoppningar om samtal mellan USA och Iran.

Vad kan det innebära för Ukraina och Europa?

En möjlig minskning av spänningarna är en positiv signal för energimarknaderna. Om riskerna för sjöfarten och oljeförsörjningen minskar kan det lätta på trycket på bränslepriser och transportkostnader. Morgonens nedgång i oljepriserna garanterar dock ännu inte att bensinen snabbt blir billigare vid pump.

Det avgörande nu är om parterna kommer överens om villkor för att avsluta striderna och tar konkreta steg när det gäller blockaden.

💬 Hur tolkar ni uttalandet: som att ett avtal närmar sig eller som ännu en fas i förhandlingarna?

Källor:

• Roll Call / Factba.se
• AP
• Reuters

Foto: officiellt porträtt av Donald Trump, Vita huset. Illustrationsbild.

#nyheter #världen #usa #iran #trump #mellanöstern #förhandlingar #ekonomi #koloplus

🟢 NVIDIA розпочала незалежне розслідування: її керівник міг стати мішенню іноземної розвідки

Ранок 9 листопада 2026 року.

Рада директорів NVIDIA оголосила про незалежне розслідування після повідомлень, що засновник і генеральний директор компанії Дженсен Хуанг міг стати мішенню іноземної розвідувальної операції. Офіційну заяву оприлюднили 8 листопада.

Що підтвердила компанія

Перевіркою керуватиме комітет незалежних директорів із залученням зовнішніх юридичних радників. Він має вивчити всю доступну інформацію.

При цьому рада директорів заявила, що наразі не має підстав вважати, що національна безпека США або секрети NVIDIA були скомпрометовані. Компанія також висловила довіру Хуангу та його управлінській команді.

Звідки виникли підозри

Reuters і Associated Press пов’язують початок перевірки з публікаціями The New York Times про близькі контакти Хуанга з бізнесменкою, яку американська розвідка, за даними видання, пов’язує з роботою на Китай.

Ці повідомлення стали підставою для розслідування. Вони не є його остаточними висновками. За повідомленням BBC, Китай раніше відкидав звинувачення у шпигунській операції проти керівника NVIDIA.

Що сказав сам Хуанг

В окремому зверненні до працівників, опублікованому на офіційному сайті NVIDIA, Хуанг визнав подружню зраду та перепросив перед родиною й колегами.

Він повідомив, що підтримує незалежну перевірку та повністю співпрацюватиме з нею. За словами представника компанії, які наводить AP, Хуанг продовжить виконувати обов’язки генерального директора.

Чому новина викликала такий інтерес

NVIDIA — один із ключових постачальників обладнання для штучного інтелекту. Її процесори використовують для навчання та роботи ШІ-моделей, а доступ до передових чипів є предметом технологічного суперництва США й Китаю.

Тому увага зосереджена на можливих ризиках для технологій компанії та безпеки її інформації.

Що важливо розрізняти

Початок розслідування підтверджений офіційно. Визнання Хуангом особистої провини також опубліковане ним самим. Однак це не є визнанням шпигунства або передачі секретів.

Остаточні висновки незалежної перевірки ще попереду.

Джерела: офіційні заяви NVIDIA від 8 листопада; Reuters; Associated Press; BBC.

Фото: офіційний портрет Дженсена Хуанга з медіатеки NVIDIA. Ілюстративне.

#nvidia #дженсенхуанг #технології #штучнийінтелект #безпека #новинисвіту #koloplus

🇺🇦🇪🇺 Франція заявила про участь у переговорах щодо України в Абу-Дабі

Станом на вечір 8 листопада 2026 року.

Франція візьме участь в обговореннях щодо завершення російської війни проти України, запланованих на 10–11 листопада в Абу-Дабі. Про це 8 листопада заявив міністр закордонних справ Франції Жан-Ноель Барро в ефірі RTL.

За словами міністра, європейці будуть представлені на цих обговореннях, а Париж наполягатиме, щоб їхню позицію враховували під час ухвалення рішень про майбутнє континенту.

Що відомо про зустріч

За повідомленням Reuters, американська сторона планує зібрати в столиці Об’єднаних Арабських Еміратів делегації України, США та Росії.

Серед заявлених тем — завершення війни, післявоєнні безпекові домовленості та деескалація. Йдеться про зустріч переговорних команд; повідомлення про саміт президентів ці джерела не містять.

Хто представлятиме Європу

Під час інтерв’ю Барро не назвав представника Франції. За повідомленням Euronews, сам міністр особисто за столом переговорів не буде.

Конкретний формат участі європейців також залишається неуточненим: чи йдеться про безпосередню участь у спільних засіданнях, чи про консультації поруч із основними переговорами. Тому заяву Парижа поки не варто трактувати як оголошення повного складу делегації ЄС.

Яка позиція України

Ще 6 листопада Володимир Зеленський обговорив підготовку до зустрічі в Абу-Дабі з лідерами країн Північної Європи та Балтії.

За офіційним повідомленням Президента України, учасники поділяють позицію: питання безпеки Європи потрібно обговорювати за участі європейських держав. Зеленський також повідомив, що українські пропозиції щодо можливих результатів зустрічі вже передали американській стороні.

Що ця новина означає зараз

Підтверджений факт — Франція публічно заявила про намір долучитися до обговорень. Це важливий дипломатичний крок, але сама заява не свідчить про вже погоджене перемир’я, мирну угоду чи територіальні рішення.

Наступні речі, за якими варто стежити: офіційний склад учасників, формат європейської участі та конкретні результати переговорів.

Джерела: RTL — першоджерело заяви Барро; Reuters, Euronews і WVTF — повідомлення про переговори та формат участі; офіційний сайт Президента України — позиція української сторони.

Фото: Жан-Ноель Барро в ефірі RTL, 8 листопада 2026 року. Авторство: RTL.

#україна #європа #франція #абудабі #переговори #гарантіїбезпеки #новини #koloplus

🕯️ Трагедія у Кракові: шестеро загиблих під час нападу, у квартирі стрільця знайшли тіла його батьків і сестри

Оновлено 8 листопада 2026 року.

7 листопада у центрі Кракова сталася стрілянина, яка забрала життя шести людей. Ще 15 осіб зазнали поранень. Згодом у квартирі нападника в іншому місті — Островці-Свентокшиському — правоохоронці знайшли тіла трьох його найближчих родичів.

Напад почався невдовзі після 15:00 за польським часом у районі Головної Ринкової площі. За повідомленнями служб, чоловік заїхав туди автомобілем і відкрив вогонь по перехожих. У центрі міста розпочалася масштабна операція поліції та рятувальників.

Під час переслідування поліцейські поранили й затримали нападника. Його доправили до лікарні. Серед постраждалих — двоє правоохоронців. У повідомленнях трапляються різні цифри поранених: 15 — без нападника, 16 — разом із ним.

Під час подій також обстріляли трамвай №1 на площі Всіх Святих. За інформацією міської влади, у кабіні водія розбили скло, але пасажири та водій не постраждали.

Що сталося у квартирі нападника

Після стрілянини слідчі прибули до помешкання затриманого в багатоповерховому будинку в Островці-Свентокшиському. Там виявили тіла двох жінок і чоловіка.

Вранці 8 листопада поліція підтвердила: це батько, мати та сестра нападника. Напередодні їхній родинний зв’язок із підозрюваним називали попередньою версією. На тілах виявили ушкодження, які попередньо визначили як вогнепальні; тіла передали для детального дослідження.

До роботи залучили контртерористичний підрозділ. Для початкового огляду приміщень використали дрон. Мешканців будинку ввечері евакуювали; повернутися додому їм дозволили після 23:00. Поліцейські продовжили слідчі дії.

За повідомленням RMF24 із посиланням на поліцію, у квартирі також знайшли сім одиниць зброї. Попередньо, вони могли належати батькові підозрюваного, який мав відповідні дозволи.

Троє людей, знайдених у квартирі, не входять до шести загиблих під час нападу у Кракові. Точні обставини їхньої смерті та послідовність подій встановлюють слідчі.

Що відомо про підозрюваного та мотиви

За даними поліції, нападник — 24-річний громадянин Польщі, мешканець Островця-Свентокшиського. За попередніми висновками, він діяв сам.

Міністр внутрішніх справ Марцін Кервінський повідомив про попередні дані щодо захоплення підозрюваного крайніми правими ідеологіями. Прем’єр Дональд Туск назвав подію проявом тероризму. Мотиви й можливі зв’язки нападника ще розслідують.

Чи постраждали українці

За інформацією польської поліції, яку 7 листопада передала пресслужба МЗС України, громадян України серед загиблих і поранених немає.

Польща в жалобі

8 та 9 листопада у Польщі оголошено національну жалобу. У самому Кракові міська жалоба триватиме до 11 листопада включно.

🕯️ Співчуваємо родинам усіх загиблих. Бажаємо одужання пораненим і дякуємо поліцейським, медикам, рятувальникам та людям, які допомагали постраждалим.

Джерела: офіційний сайт міста Кракова, Канцелярія прем’єра Польщі, RMF24, NV із посиланням на МЗС України.

#краків #польща #островецьсвентокшиський #новинипольщі #українцівпольщі #жалоба #koloplus

🥔 Закарпатські галушки з бринзою та шкварками

Дрібні галушки з тертої картоплі, солонувата бринза й хрумкі шкварки. На Закарпатті такі картопляні галушки називають страпачками. Найсмачніші вони просто з каструлі, поки бринза трохи розм’якшується від тепла, а шкварки ще хрумтять. 😋

🛒 Інгредієнти на 4 порції

• 700 г очищеної картоплі
• 180–220 г пшеничного борошна
• 200 г бринзи
• 150 г свинячої підчеревини або сала
• Сіль до смаку
• 2–3 ст. л. сметани за бажанням

👩‍🍳 Як приготувати

1. Підсмажте шкварки. Наріжте підчеревину дрібними кубиками й смажте на середньому вогні, доки витопиться жир, а шматочки стануть золотистими й хрумкими.
2. Замісіть тісто. Натріть сиру картоплю на найдрібнішій тертці. Якщо виділилося багато рідини, злийте надлишок через сито. Додайте дрібку солі й поступово всипайте борошно, щоб вийшло густе, липке тісто, яке можна зіштовхувати з дощечки невеликими шматочками.
3. Зваріть галушки. Закип’ятіть воду й злегка підсоліть. Викладіть трохи тіста на змочену дощечку та зіштовхуйте невеликі шматочки в окріп тупим боком ножа. Спершу зваріть одну галушку. Якщо вона розпадається, додайте до тіста ложку борошна. Решту варіть порціями ще 2–3 хвилини після спливання й виймайте шумівкою.
4. Заправте й подавайте. Гарячі галушки перемішайте з розкришеною бринзою та ложкою жиру зі шкварок. Якщо хочете ніжнішу заправку, додайте сметану. Шкварки насипте зверху перед подачею.

А у вас удома страпачки готують із бринзою чи з квашеною капустою? Діліться своїм варіантом у коментарях. 👇

#страпачки #галушки #закарпатськакухня #закарпаття #рецептиkoloplus

🍖 Лоці-печене по-закарпатськи

Рум’яна свинина з часником і паприкою, а під нею — щедрий шар м’якої золотистої цибулі. Поки м’ясо мліє під кришкою, цибуля вбирає його сік і стає підливою. До такої страви хочеться подати картоплю й нарізати свіжого хліба. 😋

🛒 Інгредієнти на 4 порції

• 700 г свинячого ошийка
• 3 великі цибулини
• 3 зубчики часнику
• 2 ч. л. меленої солодкої паприки
• 2 ст. л. смальцю або олії
• 100 мл води або бульйону
• Сіль і чорний перець до смаку

👩‍🍳 Як приготувати

1. Підготуйте м’ясо. Наріжте ошийок поперек волокон на чотири шматки завтовшки приблизно 1,5 см. Злегка відбийте, посоліть, поперчіть і залиште на 15 хвилин.
2. Підрум’яньте свинину. Розігрійте смалець у широкій пательні. Обсмажте шматки по 2–3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки й перекладіть на тарілку.
3. Зробіть цибулеву подушку. Наріжте цибулю півкільцями й обсмажте в тій самій пательні на середньому вогні до м’якості та золотистого кольору. Зменште вогонь, додайте подрібнений часник і паприку, перемішайте й одразу влийте воду або бульйон, щоб паприка не підгоріла.
4. Дайте м’ясу помліти. Викладіть свинину поверх цибулі, накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні приблизно 20–30 хвилин, до м’якості. Якщо підлива випаровується надто швидко, долийте трохи гарячої води.

Подавайте з картопляним пюре або просто зі свіжим хлібом. І не шкодуйте цибулевої підливи! 🧅

А як цю страву називають у вас — лоці-печене, лоці-печенє чи якось інакше? Пишіть у коментарях, особливо якщо маєте свій родинний рецепт. 👇

#лоціпечене #закарпатськакухня #закарпаття #рецептиkoloplus